Adi Hădean

 - ReÅ£ete fără secrete

Articole pentru "December, 2007"

Prajitura cu capsuni (Delia)

unt
zahar
capsuni
lamaie
faina
bicarbonat de sodiu
zahar farin

240 gr. unt se amesteca bine cu 500 gr. zahar, se adauga 4 oua (pe rand), 300 gr. smantana, coaja rasa si zeama de la o lamaie, si in final 600 gr. faina amestecata cu 2 lingurite bicarbonat de sodiu.

Se pune compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Se aleg capsuni mari si frumoase, care se pun de-asupra, taiate in jumatate, in asa fel incat sa se acopere toata suprafata prajiturii.

Se da la cuptor 35-40 de min. Rece, se pudreaza cu zahar farin.

retetele-mele.jpg header2.jpg

O noapte la Venetia (Delia)

oua
ciocolata
nuca de cocos
faina
lapte
unt
zahar
La acesta prajitura se fac doua blaturi, care se coc impreuna.Blaturi:6 albusuri se bat bine cu 6 linguri zahar, se adauga 100 gr. nuca de cocos si 5 linguri faina. Compoazitia se pune in tava tapetata cu hartie de copt.4 albusuri se bat cu 4 linguri de zahar, se adauga pe rand 4 galbenusuri, 2 linguri cacao si 4 linguri faina amestecate cu o lingurita praf de copt. Acest al doilea blat se pune peste primul, in tava, si se pun la copt. Arata de parca s-ar fi copt separat, dar ele se coc impreuna si nu vor fuziona.

Blatul se raceste si, daca doriti, se poate insiropa. Crema: 6 galbenusuri se amesteca cu 150 gr. zahar, 5 linguri lapte si se fierb pe abur. In crema rece se incorporeaza un pachet de unt.

Glazura: 100 gr. ciocolata se pune la topit si se amesteca cu 2-3 linguri lapte si 50 gr. unt.

Peste blat se intinde crema si apoi glazura.

retetele-mele.jpg header1.jpg

Prajitura cu caise si bezea (Delia)

caise
oua
apa minerala
faina
zahar
scortisoara
bezea
Â
5 galbenusuri se freaca bine cu 250 gr. zahar, se adauga una cate una 10 linguri de apa minerala, apoi 250 gr. faina si se omogenizeaza compozitia.

Caisele (1 kg) se spala, se taie in jumatate si li se scot samburii.

Aluatul se toarna intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina, peste aluat se aseaza jumatatile de caise si un praf de scortisoara, si se da la cuptor entru 30 de min.

5 albusuri se bat spuma cu 250 gr. zahar si 2 linguri de apa rece, se scoate prajitura din cuptor, se intinde bezeaua, si se mai lasa la copt 15-20 de
min.

 retetele-mele.jpg  header2.jpg

Anu-i gata….

….trag oblonul
hei, ce ploaie e afara
daca v-a placut bufonul
mai poftiti si maine seara…

   Nu am pus ghilimele pentru ca randurile de mai sus, desi nu-mi apartin nu sunt tocmai un citat exact. Si, desi nu imi apartin, le indragesc pentru ca se potrivesc de minune cu orice sfarsit care cheama dupa el un inceput. Ma adancesc prea mult in filosofie? Poate…
   Anul 2007 se duce la sfarsitul acestei zile si odata cu el pleaca si Jana Gheorghiu, Florian “Motu” Pittis, Bunica mea si alti oameni care au insemnat ceva pentru mine in viata asta. Legile firii spun ca asa trebuie sa fie, iar noi nu avem decat sa le acceptam cu bucurie si cu seninatatea cu care acceptam Legea Gravitatiei sau Legea lui Arhimede, si acestea din urma fiind tot de sorginte divina, desi au fost descoperite de (sau unor) oameni ca noi.
Sper sa avem puterea de a accepta cu zambetul pe buze (in maniera stramosilor nostri daci, “cei mai viteji si mai drepti dintre traci”) si anul care vine, cu bunele si mai putin bunele pe care pun pariu ca le va aduce. Asta in cazul in care asteroidul ala mare despre care spun astronomii ca sta dupa colt si asteapta sa ne dea cu ciomagul in cap, nu o va face in cele din urma, Doamne fereste!
   Nu risc sa ma lansez in previziuni pentru anul viitor, o las pe Urania (ca veni vorba, sunt total impotriva astrologiei si horoscopiei), indraznesc insa sa sper ca ne vom aduna cu totii aici, pe www-ul asta si peste un an, sanatosi, cu voie buna si cu …un an mai multa experinta.
   La Multi Ani si Sa Fiti Buni!

Tarta cu visine ( Delia)

 visine
oua
esenta de vanilie
ulei
praf de copt
lapte
faina
zahar vanilat

500 gr. visine se spala, li se scot samburii si se lasa la scurs.

2 albusuri se bat spuma, se adauga 1 esenta de vanilie, 200 gr. zahar, 100 ml ulei, un praf de copt dizolvat in 100 ml lapte, 300 gr. faina, 3 plicuri zahar vanilat si 2 galbenusuri omogenizate bine.

Aluatul se omogenizeaza, se toarna intr-o forma de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina, peste aluat se pun visinele si se da tava la cuptor.

Dupa racire, se pudreaza din belsug cu zahar pudra vanilat.

 retetele-mele.jpg  header1.jpg