Prețul caloriei

408

Titlul ar putea să vă ducă pe un drum greșit, dar stați liniștiți, de asta-s eu aici, să vă conduc pe drumul cel bun (oh, câtă aroganță, probabil sunt în sevraj de pe urma reducerii consumului de zahăr). Nu-i vorba în articolul acesta despre caloria din calorifer și valoarea facturilor la încălzire pe perioada iernii. E vorba despre caloriile pe care le folosim noi (ori le depunem în jurul taliei sau alte zone moi) pentru a trăi. În primul rând, înainte de orice, o să-mi exprim nedumerirea în fața unei probleme la care n-am soluție (apropo, poate mă ajută cineva, poate NE ajută cineva): la sălile de sport, în diverse cataloage medicale și pe la nutriționiști, consumul nostru energetic e exprimat în calorii. Pe de altă parte, pe ambalajele aliementelor, aportul lor caloric e exprimat în kilocalorii. Eu știu că o kilocalorie e egală cu 1000 de calorii. În acest caz, cum pot să calculez exact numărul de calorii acumulate și numărul de calorii consumate, respectiv raportul dintre aceste două valori?

O să-mi spuneți că-i aritmetică simplă, dar nu-i. Pentru că, vedeți voi, dacă pe ambalaj scrie că 100 de grame de pâine aduc 30 kcal (exemplu aiurea), adică 30 de mii de calorii, iar eu consum într-o oră de alergare doar 400 de calorii, ce se întâmplă cu restul de 29600 de calorii pe care le-am luat din cele 100 de grame de pâine? Undeva e o eroare, și cred că-i eroare de comunicare. În sensul că vorbim cumva două limbi diferite. Sau îmi scapă mie ceva? Ce? Ajutați-mă să înțeleg (luați la întâmplare câteva ambalaje de alimente și o să vedeți că valorile energetice-s exprimate în kilocalorii, care nu-s puține defel). Sunt unele calorii mai mari și mai pline decât altele? Dacă 100 de mililitri de suc de portocale aduc 50 de kilocalorii, câte mii de kilometri trebuie să alerg pentru a mistui cele 50 de mii de calorii? Bun, atât despre asta. Sper să treacă pe aici o persoană bine informată, care să ne ajute.

Despre sportul pe care-l practic din Decembrie la Gimmy, v-am tot spus. Recent am primit niște informații interesante de la Sanda Stănescu (ea e instructor de fitness yoga și yogilates  la Gimmy, încă n-a avut ocazia să scoată untul din mine, dar probabil că lucrul acesta va fi îndreptat în curând). Atât de interesante încât am decis să vi le ofer și vouă, că ar fi păcat să nu beneficiați de ele. De exemplu, referitor la consumul caloric în timpul activității sportive:

Inotul- cca 360 de calorii / 30 minute, in functie de forta cu care este executat

Ciclism – cca 300-400 de calorii / 30 minute, in functie de viteza cu care este practicat

Box- cca 320 calorii / 30 minute

Tenis – cca 320 calorii / 30 minute

Baschet- cca 288 calorii / 30 minute

Vaslitul – cca 280 calorii / 30 minute

Ski fond- cca 270 calorii / 30 minute

Patinaj – cca 252 calorii / 30 minute

Dans(swing) – cca 180 calorii / 30 minute

Zumba – cca 300 calorii / 30 minute

Daca practicati acelasi tip de sport pentru o perioada lunga de timp, corpul se obisnuieste cu stresul la care este supus si in timp nu mai consuma calorii la fel de multe.

Despre efectul pe care-l au antrenamentele de tip cardio, efect care duce la arderea de calorii între antrenamente (apropo, am văzut o explicație asemănătoare și la Dr. Oz):

Efectul se numeste EPOC (Exercise Post-Oxygen Consumption) – este masura ratei cu care corpul se oxigeneaza dupa activitati intense de tipul interval trainig. Cu cat intensitatea este mai mare, mai mult oxigen si energie sunt necesare pentru ca organismul sa se recupereze. Ca rezultat, corpul tau continua sa arda calorii pana la 48 de ore dupa ce ai terminat antrenamentul – inclusiv atunci cand dormi. Sfat: foloseste principiul confuziei musculare – sa faci exercitii de rezistenta si cardio si o sa vezi rezultate spectaculoase.

Sfatul meu: pentru a afla mai multe despre toate acestea și pentru a practica sport în siguranță și cu rezultate vizibile și pozitive, apelați la specialiști. Sigur, articole de felul ăsta sunt bune ca să-ți faci o idee, dar la capitolul sport&dietă, adevărul e altul  pentru fiecare dintre noi. Există niște linii generale pe care le poate urma oricine, dar rezultatele durabile în timp vin în urma personalizării. În concluzie, nu vă sfiiți să cereți ajutorul când aveți o problemă. Să fiți sănătoși. Și da, poza folosită pentru a ilustra e mai mult un cuțit răsucit în rană:). Inclusiv în rana mea.

Join the Conversation

  1. 1 kcal = 1 calorie , nu 1000:-))) esti simpatic

    so, pentru doua feliute de cozonac, trebuie sa muncesti mai mult de 30 de min

    Spor la treaba!

  2. adihadean Author says:

    Sanda, asta pot să admit, dar atunci, de unde vine „k”-ul? :). Sau la calorii nu-i ca-n restul lumii (de exemplu, 1 km – un kilometru = 1000 m – o mie metri)?

  3. vaslesti vreo 30 de minute si consumi 200 si ceva de calorii
    Curiozitate: cum arata doar 200 de calorii?

    telina
    1425 gr = 200 Calories
    ardei 740 gr= 200 Calories
    Broccoli 588 gr = 200 Calories
    Baby Carrots 570 gr = 200 Calories
    pepene galben 553 gr = 200 Calories
    Coca Cola 496 ml = 200 Calories
    ceapa 475 gr = 200 Calories
    mere 385 gr= 200 Calories
    mazare din conserva 357 gr = 200 Calories
    lapte 333 ml = 200 Calories
    Kiwi 328 gr= 200 Calories
    porumb din conserva 308 gr = 200 Calories
    struguri 290 gr = 200 Calories
    Ketchup 226 gr = 200 Calories
    sunca de curcan 204 gr = 200 Calories
    Balsamic Vinegar 200 ml = 200 Calories
    iaurt de fructe slab 196 gr = 200 Calories
    Chili con Carne 189 gr = 200 Calories
    Fasole neagra din conserva 186 gr = 200 Calories
    supa de fasole cu carne 186 gr = 200 Calories
    oua 150 gr= 200 Calories
    paste fierte 145 gr = 200 Calories
    Avocado 125 gr = 200 Calories
    Tuna in Oil 102 gr = 200 Calories
    Fiber One Cereal 100 gr = 200 Calories
    paine feliata toast 90 gr = 200 Calories
    caise uscate 83 gr = 200 Calories
    Cheeseburger 75 gr= 200 Calories
    cartofi prajiti 73 gr= 200 Calories
    Chicken Sandwich 72 gr = 200 Calories
    bagheta French 72 gr = 200 Calories
    Blueberry Muffin 72 gr= 200 Calories
    corn cu susan 70 gr = 200 Calories
    Tootsie Pops 68 gr = 200 Calories
    Hot Dogs 66 gr = 200 Calories
    chifle 66 gr = 200 Calories
    cereale 60 gr = 200 Calories
    Bailey’s Irish Cream 60 ml = 200 Calories
    Smarties Candy 57 gr= 200 Calories
    paste crude 56 gr = 200 Calories
    Blackberry Pie 56 gr = 200 Calories
    Cranberry Vanilla Crunch Cereal 55 gr = 200 Calories
    malai 55 gr = 200 Calories
    faina alba 55 gr = 200 Calories
    Peanut Butter Power Bar 54 gr= 200 Calories
    cereale de orez 54 gr = 200 Calories
    Jelly Belly Jelly Beans 54 gr = 200 Calories
    pufarin 53 gr = 200 Calories
    zahar brun 53 gr = 200 Calories
    Glazed Doughnut 52 gr = 200 Calories
    covrigei sarati 52 gr = 200 Calories
    Medium Cheddar Cheese 51 gr = 200 Calories
    Cereale cu fructe 51 gr = 200 Calories
    Gummy Bears 51 gr = 200 Calories
    Splenda Artifical Sweetener 50 gr = 200 Calories
    Saratele 50 gr = 200 Calories
    Werther’s Originals Candy 50 gr = 200 Calories
    Snickers Chocolate Bar 41 gr = 200 Calories
    Doritos 41 gr = 200 Calories
    M&M 40 gr = 200 Calories
    biscuiti cu crema 39 gr = 200 Calories
    pufuleti cu branza 38 gr = 200 Calories
    Chips-uri din cartofi 37 gr = 200 Calories
    Alune si nuci asortate 35 gr = 200 Calories
    sunca prajita 34 gr = 200 Calories
    Peanut Butter 34 gr = 200 Calories
    unt28 gr = 200 Calories
    ulei de rapitza 23 gr = 200 Calories

  4. De fapt 1 kcal = 1000 cal, ca doar asa e logic. Dar se considera ca 1 kcal = 1cal, deci valorile trecute pe alimente sunt cele corecte, iar cele date de nutritionisti, ar trebui exprimate tot in kcal, doar ca pe undeva s-a pierdut „k”-ul din fata. Asa ca regula cu calculul caloriilor (scuze… kilocaloriilor) e corecta, mancam 100 grame paine, au vreo 350 kilocalorii, adica, ca sa le ardem trebe sa jucam tenis vreo juma de ora.

  5. 1. caloria: La origine, caloria este o unitate de măsură în fizică, fiind definită drept cantitatea de căldură/energie necesară pentru a creşte temperatura unui mililitru de apă cu 1°C. O calorie este echivalenta cu 4,184 jouli (J). Deoarece cantitatea de energie implicata in metabolism este mare, se foloseste pentru masurare kilocaloria (1 kcal = 1.000 calorii).

    Pentru simplificare, nutritionistii au ales sa pronunte calorii in loc de kilocalorii, de multe kcal fiind notata prin simbolul C. Deci, daca vezi pe o eticheta scris ca la 100 grame de produs aportul energetic este de x calorii, atunci poti fi sigur ca in realitate sint kilocalorii si nu este nevoie sa multiplici cu 1000 numarul de calorii pentru a ajunge la cantitatea zilnic estimata de kilocalorii .

    2. Kilocaloria: In nutritie-dietetică, valoarea energetică a unui aliment corespunde cantităţii de căldură degajate prin arderea sa. Kilocaloria (Kcal) echivalează cu 1000 calorii, iar unitatea internaţională este kilojoulul (Kjoul), 1 kcal = 4,18 kjouli.

    Putem echivala cuvântul calorie cu kilocalorie. Aceeaşi echivalenţă o putem face şi în privinţa caloriilor pe care le consumă organismul uman.
    – 1 gram de glucide echivalează cu 4 kilocalorii
    – 1 gram de proteine echivalează cu 4 kilocalorii
    – 1 grame de lipide echivalează cu 9 kilocalorii

  6. Te urmaresc cu placere de ceva timp, dar pana acum nu am simtit nevoia sa las un comentariu. Oarecum simt ca intrebarile tale de acum sunt direct intreptate catre mine, din moment ce eu scriu despre diete, calorii & CO. :)

    1 kcal = 1000 cal numai cand e vorba de fizica. Daca e vorba de nutritie, s-a convenit ca 1 kcal = 1 cal, pentru simplificarea exprimarii.

    O zi cu spor(t)!

    1. adihadean Author says:

      Vă mulțumesc. Dintr-o dată, sunt mult mai liniștit. Nu glumesc:.).

  7. ma bag si eu says:

    din ce stiu, cea mai mare parte a energiei (aka calorii) e consumata de corp pentru a-si regla temperatura, pentru a o mentine constanta indiferent de conditiile de mediu. creierul mai e un mare gurmand energofag se pare.

  8. Deci :-))) cand vad ce de bunatati afisezi zilnic (uneori si de doua ori/zi) pe blog si apoi plangi gandindu-te la calorii si kilocalorii, mor! :-)))
    Uite…nu sunt specialista in calculul caloriilor (se si vede la mine), dar eu, pentru confortul meu psihic, daca pe ambalaj scrie 52 kcal (ex. aiurea), iau in calcul ca are doar 52 de cal.
    Nu vad cum o sana sau un iaurt ar putea sa aiba 52.000 cal/100 gr.
    Pana una-alta, daca tot nu sunt „balerina” si daca tot ar trebui sa ma duc si eu pe la gimmy, incerc sa fac in asa fel incat sa nu ma gandesc la calorii si kilocalorii…macar la psihiatru sa nu ajung :-)))

  9. Am avut si eu aceeasi dilema cu kcal si caloria de pe produsele alimentare. Am „rasfoit” un pic netul cu Google si, asa cum s-a spus mai sus, caloria de pe alimente este de fapt echivalentul a 1000 de calorii din fizica.

    De pe Wikipedia:

    The large calorie, kilogram calorie or food calorie (symbol: Cal) approximates the energy needed to increase the temperature of 1 kilogram of water by 1 °C. This is exactly 1000 small calories or about 4.2 kilojoules.

  10. Intr-o mica, foarte mica masura, intrebarea mea are legatura cu tema discutiei, dar cum vreau neaparat parerea ta si nu stiu unde in alta parte as putea sa o postez, am sa scriu aici… Te rog sa-mi spui ce parere ai despre gatitul in oala sub presiune? Este una in promotie la Metro mai „avansata”decat cea clasica pe care eu o am, dar pe care nu am folosit-o niciodata (ma sperie ideea de „sub presiune”). O amica imi spunea ca ii face fetitei sale bb numai ciorbita la oala sub presiune, pt ca ingredientele „isi pastraza mai bine enzimele”…..Dar eu ma gandesc ca atunci cand pun carnita la o ciorba, intai o spumuiesc bine-bine si apoi pun legumele… iar la oala sub presiune cum mai iau spuma (aia gri si neplacuta) care pluteste deasupra lichidului?….
    As fi recunoscatoare daca mi-ai da un raspuns ….parerea ta conteaza pt mine….iar promotia mai dureaza 3 zile…

    1. adihadean Author says:

      Diana, lasă spuma:), ia oala. Gătitul sub presiune distruge o mare parte din vitamine și din enzime(temperatură peste 100 de grade Celsius) dar nu atât de multe ca fiertul convențional, care are durată mult mai mare. Uite un erticol la Emil, care explică bine felul în care se comportă carnea la gătitul sub presiune:
      http://www.foodie.ro/2011/01/25/supa-asiatica-de-vita-cu-colagen/

  11. Adi, intrebarea asta mi-am pus-o si eu acum vreo 7 ani cand am inceput sa combin sala cu o dieta sanatoasa. Si eu am crezut la fel, de aceea eram terifiata ca nu voi putea sa consum niciodata prin sport kcal mancate :)). Am gasit greu raspunsul si m-am linistit. Tot atunci am descoperit si restul termenilor gen „carbohidrati, fibre, lipide, proteine”. Numai lu bunica’mea sa nu ii pomenesc de ei :))). „dar nu am draga mamii fi”b”re in paine, am cernut bine faina” :))))

  12. acum că s-a lămurit treaba cu kcal, Calorie si calorie nu postezi o reţetă de baclava? :)

  13. Multumesc, Adi, pentru raspuns si pt articol!

    Cand voi lua oala minune si voi face prima ciorba cu carne de vita care se topeste in gura, te voi anunta.

    Sfarsit de week-end placut!

  14. De mult ma framanta si pe mine „cal” si „kcal”. Banuiam ca este o deficienta de comunicare, dar acum sunt satisfacut sa aflu ca vina le apartine nutritionistilor. N-ar fi rau daca s-ar alinia si ei la Sistemul International de Unitati. Daca ar fi vorba doar de simbolul „C”, treaca mearga, dar egalitatea calorie=kcalorie produce confuzii.
    Diana, cu spuma e simplu: spumuiesti inainte de a pune capacul.

  15. Cand calculam caloriile din carne punem cantitatea de carne cruda sau dupa ce o gatim?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close