Căldură mare mon cher? Nu-i nimic, vin să vă salvez cu o supă rece de castraveți. Un preparat super simplu de făcut, nimic gătit, totul crud, fresh, un boost de energie.
Aveți nevoie de un blender și de câteva ingrediente pe care să le mixați împreună..și gata masa. V-am stârnit curiozitatea? Dacă răspunsul este unu afirmativ, găsiți mai jos lista de cumpărături.
Ingrediente necesare pentru supa de castraveți:
- 3 castraveți proaspăt culeși din grădina sau un castravete Fabio
- Jumătate de avocado
- 2 leg ceapa verde
- 120 ml iaurt de cocos
- 5 frunze de busuioc proaspăt
- Pătrunjel și mărar proaspăt
- 5 frunze de mentă proaspătă
- Suc de la o jumătate de lime
- 1 cățel usturoi
- Sare și piper
- 1 linguriță oțet
- 1 lingură ulei de măsline
- 100 ml lapte
Preparare Supă rece de castraveți
Am început prin a tăia castraveții si avocado în cubulețe, după care le-am băgat în blender împreună cu apa.
Apoi am tăiat ceapa verde, frunzele de busuioc, pătrunjelul, mărarul și menta.
Le-am pus și pe acestea în blender, apoi am adăugat iaurtul de cocos, sucul de lime, usturoiul pisat mărunt, sare, piper, oțet, ulei de măsline.
Am blenduit până am obținut o consistență cremoasă. Dacă mai e nevoie, puteți să mai puneți apă, suc de lime, oțet, depinde de gusturile fiecăruia.
Supa de castraveți este gata!
Se potrivește minunat cu pâine prăjită, brânză cu mucegai, ceva acrișor care sa dea supei un plus de savoare sau se poate consuma simpla, cum am consumat-o noi.
S-aveți pofta!
Se poate inlocui iaurtul de cocos cu altceva? Multumesc!
Se poate inlocui cu iaurt natur, fara nicio problema. :)