Când ai poftă de ceva dulce, dar nu vrei să fie doar un desert simplu, parcă simți nevoia de un mix mai interesant, cu puțin contrast.
Așa mi-a venit ideea acestui French toast.
E combinația aia dintre dulce și sărat care te surprinde plăcut la fiecare îmbucătură. Ai brioche moale și ușor crocant, brânză de capră cremoasă, dulceață de căpșuni și un pic de prosciutto pentru contrast.
Se face rapid, arată bine în farfurie și e genul de preparat care merge perfect pentru brunch sau pentru momentele în care vrei ceva mai special, dar fără prea mult efort.
E moale la interior, ușor crocant la exterior, dulce, dar cu acel touch sărat care îl face să nu fie deloc banal.
Ingrediente:
Pentru French toast:
4 ouă
4 chifle brioche
Pentru topping:
200 g brânză de capră
200 g dulceață de căpșuni
200 g căpșuni la borcan
prosciutto
Cum pregătesc French Toast:
Încep cu ouăle – le bat bine într-un bol, până devin omogene.
Tai chiflele brioche pe jumătate și le trec prin ou, astfel încât să absoarbă puțin din compoziție, dar fără să devină prea moi.
Le pun într-o tigaie încinsă și le prăjesc până devin aurii și ușor crocante la exterior.
După ce sunt gata, le așez în farfurie și încep să construiesc straturile.
Pun brânza de capră peste brioche-ul cald, ca să devină ușor cremoasă.
Adaug dulceața de căpșuni și câteva bucăți de căpșuni pentru textură.
La final, pun prosciutto (tinut in airfryer pana devinde crispy) deasupra, pentru acel contrast sărat care echilibrează perfect tot preparatul.
Servire French Toast
Se servește cald, imediat după ce e gata.
Combinația de arome spune tot.
S-aveți poftă!
Alte idei potrivite pentru brunch mai găsiți și aici.