Cotlete de berbecuț – fragede și aromate
Între alb și verde (iarnă și primăvară) se poziționează perfect această farfurie laborioasă, un fel de yin și yang al fine-dining-ului care poate fi elaborat …
Frigărui de berbecuț cu legume, cartofi copţi la jar şi pesto de struguri
Iată a sosit şi toamna, anotimpul mustului şi al pastramei rumenite pe grătar, şi odată cu ea a venit şi vremea culesului la vie. O …
Cotlet de berbecuț cu sos de unt și vinars
Cum deglazurezi o tigaie? Cum faci friptura fragedă și suculentă? Răspund frumos la întrebări cu o rețetă: cotlet de berbecuț cu sos de unt și vinars.
Cotlete de berbecuț fragede cu salată de pătrunjel
Nu știu de ce, dar cotletele astea mi-au rămas în cap de foarte mult timp. Pe cele mai bune le-am mâncat în Turcia, în timpul concediului, …
Berbecuț copt încet, vinete cum face Exarhu
Faptul că gătesc vinetele și-n felul acesta, i se datorează lui Răzvan Exarhu care mi-a făcut poftă. Faptul că gătesc mielul și-n felul acesta, i se …
Rasol de berbecuț la crock-pot
(PUB) De ce gătim carnea la temperatură joasă, timp îndelungat? Pentru gustul care se dezvoltă în timp, pentru frăgezime, pentru nutrienți. Dacă pentru a găti carnea …
Berbecuț pe frigare
Ca să nu avem discuții, nu vorbim acum despre un berbecuț întreg, pus pe un proțap și fript haiducește, ci despre o bucată din pulpa …
Gulaş de oaie
Într-o regiune cu atâtea influenţe etnice, bineînţeles că nu putea să lipsească din bucătăria dobrogeană, gulaşul. Nu este nici ciorbă, dar nici tocăniţă este mâncarea …
Câteva rețete potrivite pentru Paște
Altele / Appetizer / Deserturi / Dulciuri / Juicy Food / Meat Recipes / Meatless recipes / Porc / Primăvară / Pui / Rețete cu carne / Rețete interni / Salad / Supe / Sweet / Sweets
În ceasul al XII-lea fără un sfert, să zic așa, vă mai las câteva rețete potrivite pentru un festin de sărbătoare. Sunt absolut convins că …
Kleftiko
Îmi place la nebunie să gătesc. Să îmi iau timp sa aleg ingrediente, să le potrivesc și să uit de mine în bucătărie. Dar mi se întâmplă câteodată să fiu pe fugă. Și atunci caut frenetic acea rețetă care să se facă singură. Nu neapărat repede, ci doar singură. Cine ar crede ca inspirația vine de la alți oameni care erau pe fugă. Din cu totul alte motive însă. Nu are rost să judecam acum, important e că din îndeletnicirile mai mult sau mai puțin oneste ale unora, a ieșit o capodoperă culinara: kleftiko.