berbecuț

3

Iată a sosit şi toamna, anotimpul mustului şi al pastramei rumenite pe grătar, şi odată cu ea a venit şi vremea culesului la vie. O …

1 februarie 2022

Cotlet de berbecuț cu sos de unt și vinars

0

Cum deglazurezi o tigaie? Cum faci friptura fragedă și suculentă? Răspund frumos la întrebări cu o rețetă: cotlet de berbecuț cu sos de unt și vinars.

8 august 2017

Cotlete de berbecuț fragede cu salată de pătrunjel

Rețete cu carne

2

Nu știu de ce, dar cotletele astea mi-au rămas în cap de foarte mult timp. Pe cele mai bune le-am mâncat în Turcia, în timpul concediului, …

3 august 2015

Berbecuț copt încet, vinete cum face Exarhu

Rețete cu carne

11

Faptul că gătesc vinetele și-n felul acesta, i se datorează lui Răzvan Exarhu care mi-a făcut poftă. Faptul că gătesc mielul și-n felul acesta, i se …

31 martie 2015

Rasol de berbecuț la crock-pot

Primăvară / Rețete cu carne / Uscături

9

(PUB) De ce gătim carnea la temperatură joasă, timp îndelungat? Pentru gustul care se dezvoltă în timp, pentru frăgezime, pentru nutrienți. Dacă pentru a găti carnea …

20 octombrie 2014

Berbecuț pe frigare

Altele / Rețete cu carne / Uscături

2

Ca să nu avem discuții, nu vorbim acum despre un berbecuț întreg, pus pe un proțap și fript haiducește, ci despre o bucată din pulpa …

29 aprilie 2021

Îmi place la nebunie să gătesc. Să îmi iau timp sa aleg ingrediente, să le potrivesc și să uit de mine în bucătărie. Dar mi se întâmplă câteodată să fiu pe fugă. Și atunci caut frenetic acea rețetă care să se facă singură. Nu neapărat repede, ci doar singură. Cine ar crede ca inspirația vine de la alți oameni care erau pe fugă. Din cu totul alte motive însă. Nu are rost să judecam acum, important e că din îndeletnicirile mai mult sau mai puțin oneste ale unora, a ieșit o capodoperă culinara: kleftiko.