“Umplutura” la Ceaun – Rețeta Bunicii Mele
Umplutura ( Umplătura) este un preparat foarte apreciat în zona în care m-am născut. Ideal pentru familiile numeroase, deoarece ingredientele sunt atât de simple și …
Toamna-n ceaun
Ceaunul din fontă e unul dintre „instrumentele” mele preferate. Fundul rotunjit transmite căldura într-un fel care-ți permite să- l folosești la fel de bine la …
La ceaun #dinRomânia
Ieri a fost o zi bună, încheiată foarte fain. M-a sunat Doru Panaitescu acum două-trei zile să mă întrebe cum mi-ar plăcea să mă văd …
TIFF, gulyas și alte ceaune
Aș fi putut fi acreditat la TIFF 2011 da’ n-am vrut. Pentru că știam că-s prins cu tot felu’ de treburi în perioada asta și …
Tocăniță de vițel cu fasole, la ceaun
Cristi, prietenul nostru, are un teren de paintball la marginea Clujului (pot să vă pun o pilă dacă aveți chef de un pac-pac organizat și …
Balmoș cu magiun de prune
“Iubește românește”. Gândindu-mă la o rețetă pentru această temă , am realizat: ce poate fi mai românesc decât preparatele pe care ni le făceau …
Vânătă împănată și rumenită la cuptor
Ştiu, pare ciudat sau poate doar curios! Cum adică vânătă? Exact aşa. Într-un tur al pieţei, pe o tarabă cu legume am zărit cum şedea …
Gulaş de oaie
Într-o regiune cu atâtea influenţe etnice, bineînţeles că nu putea să lipsească din bucătăria dobrogeană, gulaşul. Nu este nici ciorbă, dar nici tocăniţă este mâncarea …
Saramură de pui cu mămăligă – o mâncare cu tradiție
Ce poți face cu niște roșii care stau moleșite pe fundul cufărului? Ei bine, cu roșiile astea și un pui de casă de la bunica, …
Tocinei dulci, cu spumă de iaurt şi sirop de soc
După o raită prin bucătăria moldovenească, m-am oprit la tocinei de cartofi with a twist: tocinei dulci, cu spumă de iaurt şi sirop de soc.