Tartar de ton cu spumă de wasabi
În “ton” cu perioada, azi vă prezint un preparat fresh și ușor de făcut, perfect pentru zilele călduroase de vară: tartar de ton cu spumă …
Tartar verde crud
Appetizer / Meatless recipes / Primăvară / Rețete fără carne / Rețete interni / Vară / Vegan / Vegetarian
Următoarea provocare a lui chef Adrian Hădean? Verde crud.Provocarea m-a inspirat către un minunat tartar verde crud. Consumul unei porţii de crudităţi verzi zilnic este foarte …
Biftec tartar
Ultima dată când am crezut că ”gata, a venit primăvara”, m-am grăbit sa încing grătarul în curte și să pregătesc masa afară. Câteva zile mai târziu, a nins. Nu, nu mai fac aceeași greșeală – puteți să îmi mulțumiți mai încolo. Sunt răbdătoare și gătesc chiar și fără foc. Așa că vă prezint rețeta mea de biftec tartar. E proaspăt, e verde, e raw. Și poate așa vine, în sfârșit, primăvara.
Sos tartar cum îi place lui Vladimir lângă fish&chips
Fiul meu, Vladimir, e încântat când primește o porție faină de fish&chips (pește fript în aluat și cartofi pai, mai românește), cu sos tartar. Sosul …
Tartar de somon cu mousse de migdale și quinoa
Povestea care urmează este adusă de undeva din Franța și cred că o să vă placă. Afară era foarte cald și, pe lângă vinul bun, …
Tartar tomnatic
(P) Am început deja să mă uit prin piață după ultimele legume de la tarabe, pentru a începe să îmi fac provizii pentru iarnă. Ca …
Tartar de ton
Tartar – un mod de a servi carnea de vită, popular în secolul 19, chiar la începutul secolului 20, conform Wikipedia, care citează o ediție …
Ouă românești scufundate-n sos de rucola cu wasabi
Am asistat la lungi și interminabile discuții pe marginea autenticitații rețetei de ouă românești sau ouă poșate. Care au fost primii românii sau francezii sau …
Ghid dulce amar, Michelin style
Dezamăgirile suferite de mine sunt rare și palide pentru că-mi parcurg drumurile prin viață fără a defini un set de așteptări înainte de a porni. …
Proiectul Kharma
Dragilor, am început să lucrez la primul proiect din Cluj după Camino, lucru care mă bucură și care mă ține (în continuare) mai mult în …