Antipasti le spun italienii mărunțișurilor care se mănâncă înaintea mâncării adevărate, consistente, pline. Adică-s niște deschizătoare de drum sau de poftă dacă vreți. Ori mai degrabă niște „pilule” de calmat foamea. Varietatea de antipasti e foarte mare și n-o să mă dau rotund enumerând nici nu o să vă obosesc mai departe cu denumirea generică italienească, o să vă arăt pur și simplu ce am făcut ieri, în cinci minute, cu maximă viteză, folosind ce am avut la îndemână:
Pâine cu semințe, două felii subțiri de bacon, două bucăți de mușchi de porc marinat (zeamă de citrice, mirodenii, frigider).
Am bătut/întins/subțiat mușchiul cu un polonic (pentru că-i mai ușor și parcă un pic mai blând cu fibra decât ciocanul pentru șnițele).
Am pus pâinea, mușchiul și baconul la prăjit în aceeași tigaie. Mai întâi am scos pâinea.
După trei minute am scos și carnea și am tăiat-o în fâșii subțiri.
Peste o felie de pâine am pus carne suculentă, fierbinte și bacon crocant.
Peste cealaltă felie am pus salată și roșii mărunțite bine.
Am stropit totul cu ueli de măsline cu ierburi aromatice. Apoi am mâncat. Să fiți sănătoși.
hmmm…bun asa :)
Îmi e o foame de nu te văd. Aş trece peste antipasti fără nici un regret!
Mda… gustos, daca stau bine sa ma gandesc. Am cateva intrebari – porcu’ marinat – ce mirodenii, si cat a stat la scaldat? Cat despre polonic, eu utilizez … pumnul din dotare, asa am grija de fiecare fibra :))
sint FAN bucatarie italiana