Săptămâna aceasta am fost provocați să aducem pe masă farfurii aromate. Iar cum goana mea după rețete de vară nu se sfârșește prea curând în perioada aceasta, am decis să gătesc o supă foarte ușoară și gustoasă, ce întrunește aromele orientale cu prospețimea legumelor din grădină. Pe lângă gust, este și foarte sănătoasă și se prepară foarte ușor. 
Am folosit cam un kilogram de morcovi tinerei, o ceapă albă mare, un cartof dulce mic, sucul de la o portocală, jumătate de rădăcină de țelină, o lingură de ghimbir proaspăt ras și o lingură de turmeric pudră.
În primă fază am curățat și am tocat legumele. Apoi am călit ceapa în 50 de grame de unt, până a devenit sticloasă. Apoi am adăugat restul legumelor și am mai lăsat pe foc câteva minute, amestecând frecvent.
După ce legumele s-au înmuiat puțin, am adăugat ghimbirul ras, sucul de portocală și pudra de turmeric. Am amestecat bine și apoi am pus o cană de apă. Se poate adăuga supă de pui în loc de apă, dacă există prin frigider preparată, însă am eu am preferat să fac supa mai ușoară. Am potrivit de sare și am lăsat la fiert.
Cât fierb legumele, am făcut rapid niște crutoane din pâine integrală. Am încins o tigaie și le-am ținut pe foc câteva minute, cât să devină crocante, numai bune pentru supa-cremă.
Când legumele au fiert, am oprit focul, am lăsat să se răcească pentru câteva minute, apoi folosind blender-ul vertical, am făcut cremă din legumele din oală. Dacă este necesar, se mai adaugă apă sau supă de pui, după preferințe. Mie îmi place cremoasă și cu gust bogat.
*O parte din vasele folosite de Aura Crăciun fac parte din gama Casual Cook, disponibile în Auchan și pe eMAG.
Text&Foto: Aura Crăciun
Bake-Up Artist
Super! Sunt fana morcovilor, abia aştept să încerc reţeta.
Sunt un fan pro al artei culinare si deschis la noi retete. Prefer o mancare gatita in casa decat mancarurile de tip fast-food. Am sa incerc si eu acesta reteta. Mersi !
Imi plac foarte mult supe si mi se pare o combinatie grozava pentru vremea de afara, simt nevoia sa mancam ceva mai usor.
E pe foc! Abia astept! Sare, piper, nu punem?
Buna ziua, din entuziasm m-am apucat s-o fac inainte sa citesc pana la capat si m-am trezit cu o multime de legume care ar fi trebuit sa fiarba intr-o cana de apa. Imi scapa mie ceva? (am adaugat apa atat cat am crezut iar daca imi iese, continui comentariul) :)