Cartofi copți în stil mediteranean

Te-ai întors din vacanță, dar ești cu gândul tot acolo? Nu-i nimic, te ajut să-ți reamintești măcar gustul mâncărurilor pe care le-ai savurat în plimbările tale. Ne plimbăm puțin pe malul Mediteranei si vă prezint o rețetă de cartofi copți în stil mediteranean, garnisiți frumos cu tot ce e mai bun. Dar să n-o mai lungesc atâta, că nu e cazul. Trec la fapte.

Ingrediente pentru cartofii copți:

• 4 cartofi mari
• Sare
• Piper
• Oregano uscat
• Ulei de măsline

Metoda:

Am preîncălzit cuptorul la 200 de grade.

Apoi m-am apucat de spălat cartofii, bine de tot, cu partea abrazivă a buretelui, să curăț toate urmele de pământ. După această operațiune, am luat o furculiță și am început să înțep fiecare cartof, pe toate părțile. Evident că îmi doresc niște cartofi copți bine la interior, în caz că se întreabă cineva de ce am nevoie de furculiță.

Next step este să iau fiecare cartof și să-l ung bine bine cu ulei de măsline, apoi să-l sărez, pipărez și să-l dau și cu oregano.

La cuptor la 200 de grade, pentru o oră, o oră și un sfert (când intră furculița ușor în cartof, acesta este gata). După o oră, cartofii arătau așa.

Ingrediente pentru umplutură cartofi copți în stil mediteranean:

• 2 linguri smântână
• 4 linguri iaurt
• 2 căței de usturoi
• Brânză feta
• Măsline
• O roșie
• Cașcaval ras
• Pătrunjel și busuioc, proaspete
• Sare și piper
• Ulei de măsline

Prima dată am făcut un sos din smântână, iaurt și usturoi pisat, puțină sare și piper.

Apoi m-am apucat de scobit cartofii, am pus miezul acestora într-un bol, am condimentat cu sare, piper și puțin ulei de măsline, am amestecat, apoi cu o linguriță am băgat miezul înapoi în cartofi.

Ceea ce a urmat a fost să înfrumusețez cartofii cu celelalte ingrediente, 2 linguri de sos de iaurt, brânză, roșii tăiate mărunt, măsline tăiate, cașcaval ras, verdețuri, sare și piper.

A fost foarte gustos și a mers minunat lângă o bucată de somon făcut la cuptor (găsiți rețeta de somon aici).

Sper că v-a plăcut călătoria noastră pe malul mării și v-am stârnit curiozitatea pentru acest fel de mâncare.

Poftă bună!

Larisa

Gasiți aici mai multe rețete cu cartofi!