Pentru cei care vor să mai tragă de vară nițel, vă recomand o salată tare mișto, care combină gusturile și texturile într-un mod jucăuș. Dulce-acrișor, cremos-crocant, foarte ușor de personalizat după gusturi. Eu am făcut-o cam cu de toate și vă promit că poza nu-i face dreptate.
Ingrediente:
- o caserolă de ruccola
- 2 ouă fierte
- 10 felii de bacon
- 5-6 roșii cherry
- 8-10 căpșuni
- un sfert de castravete
- un avocado
- 2-3 linguri de ceapă caramelizată
- un pumn de nuci pecan
Mod de preparare:
Am dat feliile de bacon la cuptor, pe hârtie de copt, până s-au rumenit bine și au devenit crocante. Apoi le-am scos de la cuptor și le-am pus pe un șervețel să absoarbă toată grăsimea și să devină și mai crocante. În final, le-am rupt bucățele mai mici. În tot acest timp, am pus și ouăle să fierbă bine (cu gălbenușul tare), iar pentru o aromă intensă, am rumenit puțin la tigaie bucățile de nuci pecan (fără ulei). Salata Cobb se face de obicei cu salată verde, dar eu prefer aroma subtilă de nucă a ruccolei, așa că am început să asamblez totul pe un platou, iar primul strat este cel de ruccola.
Eu am ales să așez elementele salatei în rânduri, să vezi clar ce ai în farfurile, voi așezați-le după bunul plac. Numai să nu uitați să tăiați frumos fructele și legumele, tot cum vă place vouă.
În loc de cireașa de pe tort, am adăugat și un rând de ceapă crocantă, caramelizată. Aceasta se găsește de cumpărat în comerț, dar dacă vreți să o preparați voi, recomand să tăiați ceapa felii mai mari și să o dați la cuptor, stropită cu ulei de măsline, până se caramelizeză.
Ingrediente pentru dressing
- 4 căpșuni
- 2 lingurițe de oțet balsamic
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 lingură de zeamă de lămâie
- sare și piper
Am pus în blender toate ingredientele și am mixat bine, până a devenit cremos și omogen. Gustați înainte să asezonati salata.
Spor la gătit și nu uitați să fiți creativi!