Șarlotă de ciocolată la pahar – un desert rapid

Tot uitându-mă prin cărțile vechi ale bunicii mele, mi-au sărit ochii pe rețeta pe care urmează să v-o las mai jos, și anume – Șarlotă de ciocolată. N-am mai auzit de șarlotă de când eram mică. Mama îmi povestea că, fiind copil, mergea la cofetăria de lângă școală și iți cumpăra șarlotă la pahar. Și ce-i mai plăcea. Probabil că am mâncat și eu când am fost mică, însă nu-mi mai aminteam deloc gustul acestui desert. Dar l-am redescoperit, tocmai de aceea vreau să împărtășesc aceasta rețetă cu voi, pentru că rezultatul este atât de gustos. Parcă mi-e ciudă că am dat uitării acesta șarlotă. Dar nu o mai lungesc, pentru că e un desert care se face super rapid, nu necesită coacere, ci doar câteva ore la frigider. Să-i dăm bătaie.

Ingrediente pentru șarlotă de ciocolata:

• 200 gr ciocolată cu lapte + 3 linguri apă
• 125 gr unt
• 80 gr zahăr pudră
• 3 ouă
• 125 gr smântână pentru frișcă
• Pișcoturi
• Esență de rom (opțional)

Am pregătit o oală mică, în care am pus cele 3 linguri de apă și ciocolata, ruptă în bucăți. Am amestecat până ciocolata s-a topit, totul la foc mic.

Am separat gălbenușurile de albușuri, apoi am adăugat în oala cu ciocolată topita, cele 3 gălbenușuri, untul și zahărul pudră și am amestecat, până le-am încorporat complet. Am tras oala de-o parte și am lăsat compoziția la răcorit.

Am început sa bat albușurile spumă, apoi le-am încorporat în compoziția de mai sus, ușor, cu un tel.

Ca ultim pas am bătut smântâna pentru frișca, pe care am amestecat-o cu compoziția de mai sus.

Cam așa arată compoziția finală.

Am pregătit câteva recipiente de sticlă, pahare frumoase de sticlă nu am aici, doar acasă, eu fiind în deplasare, așa că m-am descurcat cum am putut. Am pus un strat de pișcoturi rupte, câteva linguri de șarlotă, apoi am decorat cu zmeură proaspătă și bucăți de ciocolată. Am lăsat la frigider câteva ore. 

E un desert foarte gustos, aerat și ușor, foarte rapid de pregătit dacă așteptați musafiri.

Nu-i așa că v-am trezit amintiri? Poftă bună!

Larisa

Dacă doriți și alte rețete pe bază de ciocolată, le găsiți aici!