Ceafă de porc pentru 6
(PUB) Dragii mei, nu știu cum e la voi, dar la mine e așa: nu vreau să-mi imaginez viața fără grăsime și nu vreau să …
Curry din rămășițe
Una dintre provocările cele mai dragi pasionaților de bucătărie o reprezintă gătitul cu rămășițe din frigider și cămară. Îmi amintesc cum în vremea facultăţii, în …
Hai să nu mai fugim de grăsime
(PUB) De când am început să gătesc m-am lovit periodic de câte un nou val de “știință” legată de cum și ce e mai bine …
Spaghetti cu pancetta și ciuperci
(P) Pancetta nu-i doar un nume pretențios pentru slănină, e numele unui anumit tip de slănină. E de pe burta porcului și pe lângă că-i …
Costele, ai ars carnea!
Unul dintre aspectele la care avem de lucrat noi, românii mâncători de carne (generalizarea e făcută doar de dragul scurtării frazelor, dacă nu vă simțiți …
Focaccia de Feleacu
Până la urmă, focaccia nu-i altceva decât o pâine. O pâine turtită, crescută mai mult sau mai puțin, făcută în Italia după mai multe rețete …
Pulpe de pui sub capac
Prânzul de ieri a fost unul simplu. Da’ ce spune eu simplu, aproape că s-a făcut singur. Mai puțin partea cu garnitura din legume, unde …
Rasol de vită la crock-pot
(PUB) Acum câteva zile am fost în Obor, una dintre piețele capitalei, probabil cea mai cunoscută dintre ele și cu siguranță cea mai apropiată de …
Păstrăv afumat cu cetină
Pentru rețeta aceasta ai nevoie de 1 păstrăv (350-400 g), cetină de brad mărunțită (1 cană), folie de aluminiu, 1/2 linguriță de sare grunjoasă, 3 g …
Două rețete de chiftele marinate
Promiteam încă de ieri să vă dau rețetele de chiftele marinate rezultate din întâlnirea mea cu Bunicile de duminică. Dați-mi voie să mă țin de …