Cină cu burgeri
(P) O bună parte din măiestria bucătarilor profesioniști poate fi văzută în momentul în care o bucată de carne mai puțin căutată este transformată de …
Tocăniță de pui sub capac de foietaj
Atât de repede zboară timpul, încât iarna aproape ne bate la uşă. Odată cu sezonul rece vine nevoia, dar şi poftă pentru mâncăruri mai consistente, …
Ciorbă de iarnă
Ceață tot mai multă, temperaturi cât mai mici, poftă de ciorbă din ce în ce mai mare. Cred că majoritatea dintre noi au un buton …
Plăcinte cu pui, chorizo și caise uscate
Dacă vă doriţi o provocare culinară, vă sugerez plăcinte cu carne, inspirate după reţeta englezească. Sunt de fapt o provocare până le pregătiţi prima dată, …
Crochete îndrăznețe
Urbanizarea și comerțul au dus oamenii din ce în ce mai departe de procesul efectiv al procurării hranei. Astăzi, mulți dintre noi nu știm câte …
Carne aromată în chiflă pe abur
În zona noastră avem destul de puține exemple de mâncăruri făcute pe aburi, preferând mai mult fierberea, prăjirea și coacerea, asiaticii însă folosesc această tehnică …
Clătite pentru zile de toamnă
Am copilărit, urmărind-o pe mama, pregătind des clătite, așa că anumiți pași îmi sunt adânc înrădăcinați în minte și probabil îmi va fi dificil să …
Mușchi de porc și sos de whisky
În viața fiecărui bărbat există unul sau mai mulți prieteni foarte buni cu care te știi de mic, ai băut cu el, te-ai mai îmbrâncit, …
Pui suculent cu salvie și coriandru
Puiul rumenit pe sticlă este absolut genial. Datorită aburului evaporat din bere, carnea devine foarte fragedă și suculentă. Se desprinde foarte ușor de pe os, …
”Floare de mucigai” – Floare cu brânză camembert şi şuncă
Îmi place toamna pentru că vine la pachet cu zile şi seri răcoroase ce trebuie încălzite cu mâncare bună. Îmi place să aprind cuptorul şi …