Prepeliță cu sos brun și legume sotate
Chef Nicolas Delgado de la Graf (Oradea) ne arată azi că nu a primit stele Michelin degeaba. Prepelița afumată instant mi s-a părut un pic …
Coaste, coriandru, cartofi
Sâmbătă am intrat într-un supermarket din Baia Mare să-i cumpăr mâncare lui Tito. Am dat cu ochii într-un galantar din care zâmbeau galeș spre mine …
Wrap’n roll
De ziua Statelor Unite ala Americii îmi permit o ironie și postez o șaorma:). Glumesc, nu-i tocmai șaorma dar e o mâncare condimentată cu mirodenii …
Coaste ca-n Asia
Asiaticii (cel puțin aceia pe care i-am vizitat eu) mănâncă foarte rar cartofi și aproape niciodată pâine. Știu ei ce știu:). Sigur, mănâncă în schimb …
Homar cu piure de cartofi și prosciutto crudo la Graf
Dragii mei, v-am povestit despre Graf, restaurantul din Oradea a cărui bucătărie e condusă de Nicolas Delgado. Am filmat acolo săptămâna trecută iar acum pot …
O tikka de pui
E posibil ca mâncarea asta să provină din Punjab. Nu asa-asta și tikka în general. Ca să nu mai spun că tikka mea de azi …
Salată cu friptură rece
Se întâmplă uneori ca musafirii să nu facă față și să-mi rămână câte o bucată de friptură penru a doua zi (sigur, glumesc un pic, …
Cum fac un sos alb pentru paste?
Pentru foarte mulți dintre noi, sosurile se împart în două categorii: sosuri roșii și sosuri albe. Sigur că-i o categorisire injustă, în primul rând față …
Sunday brunch la tine acasă
Termenul “brunch” a fost introdus în Anglia pe la o mie opt sute și ceva, conform Wikipedia. Tot acolo zice că definește masa luată între …
Gulyas cu cartofi noi
Pentru că ne mai rămăseseră câteva sticle din vinul trimis de SERVE pentru vernisajul expoziției 18-55 și pentru că nu am vrut să bem vinul …