Pentru că deși lumea e mare iar eu sunt mic m-aș duce peste tot, măcar cu gândul, uneori profit de faptul că se mai găsesc lucruri și pe la noi și încerc să reproduc gusturi pe care le-am descoperit în călătoriile mele. Ieri am scos trei fire de lemongrass din frigider (găsiți la Kaufland ori Metro în București sau pe net, uscată)…
Pe lângă lemongrass am adunat de prin bucătărie coriandru verde, alune, frunze de curry și anason stelat.
Sosurile: sos de stridii, sos de pește (fără el nu-i mâncare thai), ulei de chilli.
Desigur, pui.
Am tăiat firele de lemongrass. Ele nu se mănâncă, se folosesc doar pentru aroma proaspătă de lămâie.
Am pus uleiul de chilli într-o tigaie, pe foc.
Am pus în tigaie puiul tăiat în bucăți nu prea mici, alunele, lemongrass-ul.
După ce și-a schimbat carnea culoarea am pus cam o ceașcă de apă în tigaie și am lăsat să fiarbă cam 10 miunute.
Am pus sosul de pește în mâncare. E sărat, nu-i nevoie de altă sare.
Am pus și sosul de stridii, am amestecat și după două minute am luat mâncarea de pe foc.
Am potrivit-o pe farfurie cu orez fiert, stropit cu sos de soia.
Mi-a plăcut. Și mi-a amintit de Muson.
Dacă vă faceți probleme legate de arome și mirodenii, iată un link – Magazinul de mirodenii. I-am descoperit recent, ne-am împrietenit, mi-au trimis un pachet cu tot felul de lucruri (despre unele dintre ele trebuie să învăț, nu le cunoșteam). Poate vă trimit și vouă.
Să fiți sănătoși.
Usor si parfumat, exotic si gustos!
Imi plac la nebunie acele mici vase pentru sosuri, sunt atat de elegante! Si reteta e grozava, insa acelea mi-au atras cel mai mult atentia :-)
le gasesti in magazinele JYSK ! sunt dragute si practice pentru condimente…exista mai multe forme…
Nu am folosit inca lemongrass la gatit, insa ador sa-l folosesc pentru ceai!
Avem si in Cluj un magazin de profil, publica si retete pe site http://WWW.DELISHOP.RO sau pe Facebook. https://www.facebook.com/delishop.ro Personal, sunt foarte multumita de varietate.
Unde ai gasit lemongrass in Cluj ? :)
nu am găsit în cluj. uneori, foarte rar, au la kaufland.
Hmm, am sa tin un ochi pe Kaufland atunci :)
Mersi !
daca in loc de lemongrass folosesc condiment cu lemongrass de genul este ok? http://www.asianhomegourmet-online.ro/retete-vietnameze-vietnamese-lemongrass-marinade-388.html Nu am gasit proaspat, dar ma gandesc ca e bun si cel gasit, nu? Multumesc!
decât defel….:)
Delicios, ceva special si o savoare de neuitat! O idee geniala pentru dupa-masa aceasta de inceput de weekend!
hmmmm delicios… am avut placerea sa gust din deliciile thai acasa la mama lor…arome divine …lemon grass-ul e acel ceva specific thailandez …din pacate , cel uscat nici nu se apropie de cel proaspat … cat despre alunele pe care le-ai adaugat sunt ok, insa data viitoare incearca caju… va fi in dish mai thai ;) oricum felicitari …ai un big like de la mine always
nu-i musai să fie caju ca să fie mai thay, am mâncat multe alune obișnuite în thailanda:). în mâncăruri făcute de localnici, vreau să spun.
Am intrat incantat pe site-ul magazinului de mirodenii. E indecent de scump.
Daca vreti condimente asiatice, cautati aici: au si vanzare online.
http://www.produseasiatice.ro/info/27/contact.html
Buna seara. Am doua intrebari daca se poate: = Coriandrul verde si frunzele de curry cand se pun?
Lemongrassul spuneati ca nu se mananca? Se scoate pe parcursul gatirii atunci?
Multumesc frumos, MP
Prin frunze de curry te referi la frunze Kaffir lime? Se gasesc la noi si proaspete?