Cea mai recentă ispravă de genul „pustiirea blidelor” s-a desfășurat în jurul unei mese cu pui copt și cușcuș făcut la aburi. Iată cum:
Am tocat mărunt o ceapă mică, jumătate de praz (partea albă), un ardei gras și un ardei kapia.
Am pus trei-patru fire de șofran în oala în care fierbea deja un litru de apă cu puțină sare.
Am pus legumele tocate în apă și le-am lăsat să clocoteasă două-trei minute.
Am pus o jumătate de kilogram de cușcuș mărunt, fin, într-un bol.
Am turnat apa cu legume peste cușcuș, am amestecat bine și am acoperit vasul cu o folie. L-am lăsat așa cinci-șase minute apoi l-am descoperit și am amestecat din nou în el.
Mi-am dorit pui fierbinte și cușcuș rece, amesecat cu roșii mărunțite și cu ulei de măsline. Acesta e motivul pentru care nu m-am grăbit cu puiul. Am folosit pulpe și aripi, sălate bine și curățate apoi puse într-o cratiță cu legume tăiate-n bucăți mari. Prin legume înțeleg în cazul de față dovlecel, ardei gras, ardei kapia, ardei iute și usturoi. Am condimentat cu sare și piper roșu. Am stropit cu ulei de măsline și puțin vin și am pus cratița în cuptor.
După o oră și jumătate la 170-180 de grade Celsius, carnea arată așa:
Până la urmă au apărut și niște măsline în farfurie, ceea ce n-a supărat pe nimeni.
Atât pentru azi. Să fiți sănătoși.
arata absolut delicios! sa-nteleg ca de cratita nu ne mai atingem cat sta in cuptor?
Bun, bun!!
Am facut greseala sa ma uit la poze inainte sa mananc ceva pe ziua de azi. Mare greseala. Jos palaria, Adi!
Nu am gatit niciodata cu cuscus si am mancat de foarte putine ori. In Transilvania nu se intalnesc prea des mancarurile cu cuscus. Dar e imi da idei :D
E cuş-cuş adevărat sau paste în formă de cuş-cuş?
O sa fi surprins,dar asta am facut duminica .Mi-am adus cuscus din Anglia de la fiica mea si reteta lafel.Foarte bun si rapid de preparat.
Salut. As dori sa stiu de unde as putea lua un cuscus bun…din acesta care se face doar la aburi de exemplu nu cel care tb si fiert. Merci.
As dori sa cumpar si eu sofran. Stiu ca-i scump dar nu stiu unde-l gasesc.
Buna ziua. Gasiti la BebeTei
De unde e recipientul in care e sofranul? caut niste borcane mici pt condimente in cantitati mici si nu gasesc.
Ce bine arata puiul intre atatea legume. Cred ca e delicios preparatul.
Bunicamea facea asa ceva. Foarte bun puiul asta. Mi-a placut mult.