Din nou despre restaurantele din Cluj

201

Reacțiile la articolul în care anunțam că vreau să fac un top al restaurantelor din Cluj au fost multe și foarte variate. Peste 150 de comentarii în care cititorii mei își exprimau preferințele ori dezamăgirile, comentarii pe care le-am citit integral, chiar de mai multe ori. Am desprins câteva concluzii pe care vreau să le împart cu voi:

Nu voi cuprinde Camino în acest clasment, e un local de care sunt prea legat prin activitatea mea și prin prietenia cu proprietarii (apropo, a fost ideea lor să nu vorbesc despre Camino cu ocazia alcătuirii topului).

tortNu voi cuprinde pizzeriile în top. S-ar putea ca până la finalul primăverii să pot face un top cât mai corect al pizzeriilor, șaormeriilor și al altor localuri care livrează mâncare „pe repede înainte”. Aici intră și localurile din categoria „împinge tava”.

carpaccioTopul nu va judeca bucătarii din punct de vedere profesional, așa cum cred unii (care s-au și speriat cu ocazia asta) ci va ordona restaurantele în funcție de experiența pe care o am sau am avut-o eu acolo (gustul mâncării, servire, ambianță, raport calitate/preț, curățenie – apropo de asta, pentru mine, un local în care se fumează nu e unul chiar curat, oricât de bine ar fi șterse mesele sau gresia din baie – dacă de mizeria de pe gresie mă pot feri, de cea din aer nu prea am cum).

wraps

Cât despre obiectivitate, ei bine, îmi permit să mănânc din banii mei în oricare dintre localurile din Cluj, nu urmăresc beneficii pentru mine în urma acestui top, nu vreau nici bani nici mese gratuite în restaurante, vreau doar să-mi exprim opinia de consumator avizat (da, îmi dau seama când un sos e făcut în bucătăria ta sau când l-ai stors dintr-un tub, îmi dau seama când ai pus vegeta în mâncare și când folosești bază din cutie pentru supă, nu mi-e teamă să o spun și cu siguranță o voi face, după cum știu foarte bine când un sos e pus pe farfurie pentru a îmbogăți paleta de gusturi și când e pus pentru a masca gustul unei bucăți de carne de calitate slabă).

tort de ciocolatăAcestea fiind spuse, le mulțumesc cititorilor care au răspuns solicitării mele de data trecută și m-au ajutat să-mi fac o imagine asupra celor mai apreciate/promovate/cunoscute localuri de alimentație publică din Cluj Napoca. În același timp îmi doresc spor la treabă, voi avea nevoie. Sper să reușesc să alcătuiesc topul în următoarele trei luni. Apropo, voi argumenta în scris fiecare poziție din Top 10. Să fiți sănătoși.

PS: dacă-i mai trece cuiva prin cap întrebarea „da’ ce-l califică pe el să ne judece pe noi?”, o parte a răspunsului e aici. O altă parte a răspunsului e cunoscută de cei pe care i-am luat de la spălat vase și i-am ajutat să ajungă bucătari. O altă parte a răspunsului e cunoscută de proprietarii de restaurante care au făcut bani frumoși vânzând mâncarea pusă de mine în meniurile lor. Și ar mai fi ceva: sutele de mii de farfurii cu mâncare care mi-au trecut prin mâini în ultimii 17 ani. Pentru mine-i destul.

Join the Conversation

  1. adi esti uns cu toate alifiile :D

  2. „curățenie – apropo de asta, pentru mine, un local în care se fumează nu e unul chiar curat”… te referi si la Camino unde am cerut loc la nefumatori, loc inexistent deoarece tot fumul vine de la fumatori.

    1. Adi Hădean Author says:

      mă refer la TOATE localurile în care se fumează.

  3. Apropo de fumatul in locurile se mananca – nici eu nu sunt deacord si chiar ma gandeam sa facem publica cat mai multi ( daca sunt ) aceasta nemultumire. Poate asa mai pot iesi si copii sa manance in oras fara sa respire fumul de la fumatori si nu numai. Poate face Adi un asemenea local :P

  4. Minunata ideea clasamentului! Si ma bucur ca sustii ideea restaurantelor in care nu se fumeaza! Imi place mult la Camino, insa nu merg decat atunci cand este deschisa terasa. Am intrat o singura data iarna trecuta iar aerul era irespirabil. Din pacate sunt putine restaurante in Cluj in care sa nu se fumeze sau sa aiba o sala cu adevarat pentru nefumatori. Cum nu ai oricum prea multe optiuni atunci cand trebuie sa alegi un restaurant bun, esti nevoit deseori sa faci concesia asta, consolandu-te ca cel putin au ventilatie decenta (pentru ca cele fara ventilatie sunt eliminate din start)

  5. Adi, cred că ar fi oportun și un top al celor mai nașpa localuri, unde e bine să nu intrăm.

    Auzisem niște povești de groază despre un mic restaurant din centru…

  6. Ah, in sfarsit un top al restaurantelor in care voi putea avea si eu incredere!

    1. Adi Hădean Author says:

      :)

  7. Da, m-am plimbat internetamente prin toate restaurantele din Cluj recomandate de cititorii blogului. Mi-au placut si ca design si de mincaruri sa nu mai povestesc. Poate voi avea ocazia sa le si incerc.
    Off topic, si nu tocmai, blogul e unul pt. retete. Uite, sus e o poza cu niste placinte care seamana si cu clatitele si cu langosii. Bunica le facea . Sunt foarte bune dar ea le facea obositor de complicat. Intindea aluatul pina cind ajungea o fata de masa. Intre timp eu observam, cind ea nu era atenta rupeam din fata de masa, ea se supara si terminam prin a fugi bunica dupa alta( care eram eu) in jurul mesei. Sunt convinsa ca tu ai o reteta mai simpla, pe intelesul meu, tot atit de buna ca si cea a bunicii, adica facuta pt. bucatarese carora nu le place sa stea prea mult in bucatarie.
    Cum le zice la placinte? Mi-au facut pofta si nestiind ce nume au nu am cum sa gasesc reteta.

    1. Am gasit reteta si observ ca doar bunica se complica. Am gasit-o la sirbi. In sirbeste i se zice gibancica(subst. sing.) Eu asa am cautat in google si nu am gasit nimic. Trebuia sa scriu gibancice(subst. com. pl.)
      Dar sa sti ca doar poza ta e culinar atragatoare.
      Unele retete adauga zacusca in aluat.
      Bunica le facea din aluatul pt. strudel. DEci ele apareau alaturi de strudel cu branza si dovleac.

  8. Am clicait pe VEZI RETETA si ma trimite la postul unde ne e scrisa reteta

  9. in calitate de „client misterios” am evaluat 21 de restaurante din Cluj.desigur evaluam dupa un scenariu dar restaurantele aflate pe primele locuri in topurile de mai sus nu au obtinut cele mai mari ratinguri.raporul calitate pret lasa mult de dorit,servirea si curatenia sunt doar cateva aspecte care trebuiesc mult mult imbunatatite.
    un astfel de top a mai fost facut in urma cu cativa ani dar nu a fost deloc relevant.Adi oricum iti doresc sa reusesti si…multa bafta!!

  10. la 1 iunie de ziua copilului eu astept topul , chiar daca e unul subiectiv , subiectivitatea tine si de gusturi iar gusturile nu se discuta …nu-i asa ?!

  11. mihaela says:

    Buna Adi,

    Oare este gata topul? Caut un restaurant dragut pentru botezul baietelului meu si eram curioasa daca mi-a scapat ceva.

    Spor!

  12. As dori sa stiu daca a fost deja realizat un astfel de top, voi calatori in curand in Cluj impreuna cu cei 3 copii ai nostri si mi-ar fi de un extrem folos o lista de acest gen! Multumesc!

  13. as dori sa stiu daca s-a mai facut acel top al restaurantelor din Cluj.. am incredere in el,dar vad ca nu mai apare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close