Tortillas Hadean

Aceste pachețele cu pui crocant și sos răcoritor de avocado sunt întotdeauna pe gustul copiilor. Îi încântă și le strecoară pe furiș câteva vitamine și minerale din salată, morcov, lămâie fără să compromită plăcerea aerului de fast-food. Sunt destul de ieftine și ușor de făcut, dovedindu-se practice și epatante, mai ales când apar câțiva prieteni de joacă în vizită.

– 3 tortillas
– 300 grame piept de pui tăiate cât un deget
– 1 ou
– 1 castronel fulgi de porumb zdrobiți
– 1 castronel de salată mixtă
– 1 morcov tăiat franjuri cu curățătorul de legume
– 1 avocado
– ½ lămâie
– ulei de măsline
– sare

Degețelele de pui se trec prin ou apoi prin fulgii de porumb și se prăjesc în puțin ulei până devin aurii.

Guacamole, care este un sos având la bază avocado, se prepară astfel: se taie în jumătate pe lungime, verdele fruct, se răsucește obținând două jumătăți, una plină și una goală. Sâmburele se aruncă pe fereastră, iar miezul se scobește cu o linguriță. Se pune în blender, cu uleiul de măsline, zeamă de lămâie și sare după gust. Se macină până obțineți o pastă de un verde miraculos. În nordul Mexicului aceast sos se prepară doar cu avocado și iaurt. Dacă adăugați roșie, se transformă în salsa. Dacă adăugați o brunetă și un tip violent, se transformă în tango.

Se unge tortilla cu guacamole, se răspândește uniform salata, se așează cu dragoste degețelele crocante de pui și se presară cu franjuri de morcovi. Se rulează simplu sau împăturit lateral ca și clătitele și se taie în jumătate.

Frigăruile de fructe, un desert vitaminizant dar și alintat de zahărul atât de drag copiilor, se fac tăvălind cuburi de anans și banană înșirate pe băț printr-un sos caramel, obținut din două linguri de zahăr brun și puțină apă.

Trăim vremuri frumoase în care putem oferi copiilor noștri din toate bucuriile vieții și nu trebuie să ne rușinăm cu această stare de lucruri. Unii au mai mult, alții mai puțin, dar toți se reunesc cu aceeași plăcere în fața unei gustări bine făcute. În esență, viața fericită se reduce la un bol mare cu dragoste și sănătate și câteva mici fericiri pe lângă: o cameră simpatică și călduță în vreme de iarnă, un film de neuitat, o alee preferată în parc, toate presărate cu ceva bun dulce sau sărat.

Când avem un pic de timp de dăruit, să nu uităm să oferim și celor cărora le lipsește una ori alta, un strop din cele bune și frumoase. Mai ales copiilor, indiferent dacă sunt mici sau foarte, foarte bătrâni. 

Text&Foto: Costin Barbutz

Facebook 16 minutes & guests