Bucătărie asiatică via Germania

Noni a ajuns în Germania în anii ’70, trimisă de părinții aflați atunci într-o situație extrem de dificilă: chinezi din Indonezia fiind, odată cu răsturnarea guvernului în urma unei lovituri de stat, au avut parte de persecuții. Tatăl ei a fost pus în închisoare pentru mai bine de un deceniu. După ce a ieșit, s-a alăturat familiei în Germania. Acolo, după o vreme, a cumpărat localul indonezian al unui bătrân care-și dorea pensionarea. Localul e tot acolo de aproape 40 de ani și e condus acum de Noni și de fiica ei. Noni e specialist în gastronomia Asiei de Sud Est (a publicat o carte în Germania pe această temă). E o enciclopedie veselă și plină de viață, preocupată de gastronomie în general, fără a fi prizoniera propriei culturi, așa cum sunt mulți dintre noi. M-a cucerit de la prima lingură de supă de pui cu curry galben și tăieței din orez. Au urmat apoi multe alte îmbucături, plimbări prin magazinele și depozitele cu ingrediente asiatice și echipamente de bucătărie. Apoi studiu în bucătărie și iar mâncare. Da, am fost în Germania ca să învăț mai mult și mai bine despre bucătăria asiatică. Presimt că povestea nu-i gata și că urmează să mă mai întâlnesc cu Noni și cu talentul ei. Simt că mă poate ajuta să devin un bucătar mai bun, un om mai bun. Să fiți sănătoși.

Mai multe imagini cu mâncare, pe pagina mea de Facebook.