Idei pentru micul dejun
M-am împrietenit cu micul dejun abia acum opt ani (aproape opt ani), după ce am renunțat la fumat. Ne avem bine în continuare, deși nu …
Cremă de mazăre cu mentă și busuioc
Cumva, mazărea reușește să lege bine aroma mentei cu cea a busuiocului. Nu știu cum se întâmplă asta, am remarcat doar că între cele trei …
Friptură de miel în 15 minute
Chiulota e o parte din pulpa din spate a mielului/berbecuțului. E o bucată destul de fragedă care poate fi gătită simplu, fără multe complicații (o …
Porc presat
Aș avea curaj să pun acest fel (nu neapărat în această formă) în meniul unui pub cu pretenții, poate, șlefuit puțin, în meniul unui restaurant. …
Cotlet de miel în panko
Panko e un pesmet cu granulație mare, crocant și plăcut la atingere. Are aparența unor fulgi de pâine uscată și se comportă bine la prăjirea …
Berbecuț pe frigare
Ca să nu avem discuții, nu vorbim acum despre un berbecuț întreg, pus pe un proțap și fript haiducește, ci despre o bucată din pulpa …
Confit de porc, cartofi pai, sos de pătrunjel
Nu-i prima dată când admit că îmi place porcul. Totuși, pare că se schimbă ceva și nu mă mai atrage porcul în orice fel. Mă …
Spaghetti cu sos de roșii
Mi-e poftă de paste și, oricât de bune ar fi pastele proaspete, aș prefera să mănânc spaghetti din cele uscate, fierte și tăvălite prin mult, …
T-bone de vițel la jar
T-bone, o bucată de vită sau vițel reprezentată de un os în forma literei “T” mărginit de două bucăți de carne cu textură diferită, dar …
Sfeclă și alte vegetale
Sunt perioade pe parcursul unui an, nu lungi, nu dese, nu neapărat în timpul posturilor religioase, în care nu consum carne. Nu simt nevoia, nu …