Ragù rapid
Ragù e, conform Wikipedia și vecinului Luca Gragnato (el nu mai e vecinul meu dar a rămas vicino drag și apreciat), un sos pe bază de …
Piure reciclat
Vorbim aici despre un piure din cartofi, dar sunt convins că povestea asta poate fi adaptată și la piure din alte legume (conopidă, mazăre, năut, …
Aluat umplut
Zilele trecute am frământat de pizza. Am și făcut pizza, chiar foarte bună. Din cantitatea de aluat îmi ieșeau șase pizza. Am făcut doar patru …
Ciorbă de vițel cum face tata
O însemnată parte a dragului meu pentru gătit și mâncare vine, sunt convins, de la tatăl meu. Nu a stat niciodată să mă învețe cum …
Pizza pe modelul “puțin dar bun”
Dragii mei, uneori mă lovește așa o poftă de pizza, de n-o pot descrie. În general, nu-s mulțumit de oferta de pe piață (sunt puține …
Supă de curcan cu legume colorate
Supă simplă, pretenții mici, farfurie care arată plăcut și îmlinește ușor toate funcțiile pe care trebuie să le îndeplinească o farfurie cu mâncare: e hrănitoare, …
Omletă cu avocado și broccoli
Clar, o să mă urmărească omletele astea toată viața, nu mai scap de ele-n veci. Nu-i nimic, barem să le diversific până dincolo de limitele …
Tempura de/cu legume
Cuvântul care guvernează o tempura de legume e “ușor”. Aluat ușor, amestecat ușor, ușor de făcut, ușor de mâncat, ușor ca efect digestiv (niciodată, nicio …
Ce-ți doresc eu ție, frunză de gulie
“Au murit doi oameni valoroși și tu postezi…gulii”, mi-a reproșat aseară o duduie pe Facebook, într-un comentariu la postarea care anunța rețeta de azi. Păi, …
Gălbenuș fript
Doamna mea nu mănâncă albușul ochiurilor. Mănâncă în schimb gălbenușul. N-are o problemă dacă albușul și gălbenușul sunt amestecate într-o omletă sau o papară. N-o …