Mere caramelizate

465

Ieri am făcut un desert de final de masă cu grătare (vine și povestea asta în curând). Nu am dorit să complic nimic, nu am vrut aluaturi, blaturi sau creme. Cred că am ieșit onorabil din prânz cu desertul pe care vi-l arăt mai jos.

Am folosit mere din soiul Golden. Sunt bune și altele, dar acestea se pătrund parcă mai repede. Am mai folosit zeamă de lămâie, coajă de lămâie verde și coajă de portocală.

Mai întâi am tăiat merele (spălate) în șase și le-am stropit cu zeamă de lămâie. Din mai multe motive. 1) nu se oxidează și-și păstrează culoarea, 2) pentru gustul acrișor, 3) pentru că zahărul aderă mai bine la mărul ud.

Am pus merele într-o tavă și am presărat zahăr peste ele. Nu mult, cam o lingură jumate la trei mere (18 felii).

Tava intră-n cuptorul încins la 190-200 de grade Celsius. Stă acolo 5 minute apoi e scoasă, merele sunt întoarse pe toate părțile să le acopere zahărul caramelizat și intră iar în cuptor pentru alte 2 minute.

Într-o cană de smântână dulce (putea fi și acră) am pus două lingurițe pline de miere. Am amestecat bine.

Am adăugat coajă de lămâie verde și coajă de portocală. Am amestecat iar.

Am pus felii de măr pe farfurie. Peste ele, sos din smântănă și câte o linguriță de dulceață de fructe. În cazul meu, dulceața primită de la doamna Daguerre la plecarea de la gite La Mothe. Puteți pune ce dulceață doriți sau puteți să o lăsați de data asta, depinde de voi.

Dulce, destul de sănătos, ușor. Ca să nu mai spun că-i ieftin și ușor de făcut, n-ai nevoie de aptitudini speciale.

Să fiți sănătoși.

Join the Conversation

  1. Am sa incerc astazi reteta asta.Merele golden pe care le am in casa nu sunt foarte proaspete,dar nici de aruncat…Cine stie…Poate,poate..Multumesc :)

  2. buna ideea cu zeama de lamaie, nu am facut niciodata asa.

  3. anamaria says:

    Buun… nu mai spunem ca e si foarte sanatos (o sa incerc reteta pe Bubu, un fin gourmet de 1 an :)))

  4. adihadean Author says:

    pentru copil aș renunța la zahărul de pe măr și la gem:). mărul copt cu smântână, miere și aromă de lămâie ar trebui să ajungă:)

  5. Super, e o idee pentru ziua de maine, cred ca este tare delicios :)

  6. ideea vine de la jumatatea de lamaie care se usca in frigider de cateva zile? ;;)

  7. adihadean Author says:

    laura, când ai fost tu în frigiderul meu?:)

  8. uuu, ce poftă mi-ai făcut, musai tre să fac şi eu o rundă, cândva:) până atunci salivez:))

  9. Mmm, ce imbietoare ! si ce usor de preparat! Eu am sa pun doar miere si cojile rase, fara smantana.

  10. Luca Cristian says:

    Salve Adi!
    Cata simplitate!
    Toate cele bune!!!

  11. am facut si eu, dar din pacate merele nu s-au prea caramelizat, s-au inmuiat foarte tare si nu a aparut deloc acea crusta rosiatica asemanatoare celei din pozele tale. probabil nu trebuia sa pun sucul unei lamai intregi? in schimb sosul este cu adevarat bun si cred ca ar fi iesit si mai bun daca smanana era mai acra si puneam mai putina miere, o lingura jumatate cred ca era suficient. oricum, foarte buna reteta, usor de preparat, rapid si mai ales, ieftin. multumesc

    1. adihadean Author says:

      tudor, nu zeama de lămâie e problema ci temepratura. trebuia să fie mai mare.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close