Penne cu hribe

451

Hribele (hribi, mânătărci, pitoi, pitonci) sunt ciupercile mele preferate. Gustul de pădure, pământ şi zeitate păgână (nu mă întrebaţi de unde mi-a venit asta) e atât de puternic în memoria mea încât îl simt pe limbă chiar dacă trec luni sau ani în care nu mănânc hribe. În week-end am fost la pădure şi am adus destule hribe pentru două feluri de mâncare. Unul dintre ele poate fi văzut mai jos:

Ştiu, parcă aş fi profesoara mea de matematică din liceu în faţa unei matrice, dar nu mă pot abţine şi exclam: Doamne, frumoasă e!

penne cu ciuperci 002

Am tăiat ciupercile în lamele (recunoasc am lăsat două-trei pălărioare întregi, arată bine) şi le-am pus la călit în foarte puţin ulei, cu foarte puţin usturoi tăiat în bucăţele măricele.

penne cu ciuperci 006

Am condimentat cu piper proaspăt măcinat. Am scăpat şi puţină sare.

penne cu ciuperci 008

Atenţie: nu trebuie să prăjiţi ciupercile până se împrăştie, nu trebuie să prăjiţi usturoiul până devine maro (şi amar). În concluzie, după un minut şi jumătate, turnaţi smântâna dulce (cam o cană) peste ele.

penne cu ciuperci 009

Lăsaţi să scadă sosul puţin apoi puneţi pastele într-o farfurie. Dacă mai adăugaţi o frunză de pătrunjel şi una de busuioc, obţineţi o combinaţie de gusturi absolut senzaţională.

penne cu ciuperci 025

Nu uitaţi să răzuiţi puţin parmezan peste paste. Se poate şi fără dar ar fi păcat.

penne cu ciuperci 028

Aş putea mânca aşa ceva de două ori pe zi. Nu o fac pentru că există mii de alte feluri pe care le-aş mânca de două ori pe zi şi concurenţa-i mare.

penne cu ciuperci 021

Din faptul că am reuşit să postez reţeta, se poate deduce uşor că hribele erau chiar hribe nu „oarice bolundariţă” (adică ciuperci otrăvitoare).

penne cu ciuperci 014

Join the Conversation

  1. simplu, rapid si gustos! Iar mi-e foame dupa sana si cornul de acum 10 minute! ;)

  2. Adi Hădean says:

    sana nu-i de ajutor…

  3. Sa aveti pofta la asa minunatii .Asta da mancare de sa-ti spargi burta.Cinste tie ca ne faci pofta cu asa mancare.

  4. Adi Hădean says:

    ilink, mai biner să nu-ţi spargi nimic, că poate mai ai nevoie :-)

  5. Multumesc pt. sfat dar a fost o gluma ,am vrut sa zic caci cu asa mancare te saturi pe toata ziua si seara mananci ceva mai usor.

  6. mmmmmmmm am fost la sagra ciupercilor anul asta dar nu m-am saturat de ele :))

  7. salut,

    foarte buna reteta, am incercat-o :)
    cum insa poti fi sigur ca ciupercile sunt bune? ai vreo modalitate de testare, in afara de ochi.

    1. adihadean says:

      daniel, le duci al un laborator:)

  8. Am auzit de o metoda prin care poti incerca ciupercile, daca sunt otravitoare sau nu.
    Zicea ca le fierbi/oparesti cu un fir de patrunjel. Daca patrunjelul nu-si schimba culoarea sunt ok. In caz contrar patrunjelul ar trebui sa se ingalbeneasca.

  9. Florea Resilvia Daniela says:

    Reteta arata memaipomenit, sunt convinsa ca e si foarte buna. O fac si eu, ei bine… poate nu va iesi la fel de buna ca a ta. Felicitari si pentru prezentare.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close
AdiHadean.ro © Copyright 2023. Toate drepturile sunt rezervate.
Close