Supă cremă de morcovi cu portocale – boost de energie

Vă prezint o supă cremă cu gust de iarnă, numai bună de savurat în serile friguroase de decembrie, la gura sobei unde familia servește masa în tihnă, unde se spun povești și se crează amintiri. Este o supă pentru toată familia, gustul sărbătorilor de iarnă în farfurie. Perfectă pentru dezghețat năsucuri și mânuțe reci care s-au jucat toată ziua afară. 

Ingrediente pentru supă cremă de morcovi cu portocale:

• 1 kg morcovi
• 4 cartofi 
• 2 cepe
• 1 portocală mare
• Sare după gust
• Ulei de măsline

Am pregătit ingredientele pentru supă astfel:

Pentru a da un gust deosebit supei, am curățat morcovii, i-am tăiat rondele, am așezat morcovii pe o tavă, i-am stropit cu ulei de măsline și puțină sare și i-am pus la cuptor.

Cuptorul preîncălzit la 200°C  timp de 20 de minute.

Mai departe am curățat ceapă și cartofii de coajă.  Am tocat ceapă în bucăți  mari și cartofii cubulețe.

Am pus un pic de ulei pe fundul unei cratițe, am pornit plita și am pus ceapa peste ulei, peste ceapă am pus un praf generos de sare.

Am lăsat ceapa fix 2 minute la înăbușit, după două minute am pus apa și cartofii peste ceapă.

Am lăsat totul la foc mic până când s-au fiert cartofii.

Am scos morcovii din cuptor imediat ce s-au rumenit, între timp s-au fiert și cartofii.

Am pus morcovii în cratiță, am mai lăsat totul la fiert încă 5 minute pentru infuzarea tuturor aromelor. Am oprit focul iar cu ajutorul unui blender vertical, am omogenizat supa până am obținut cremozitatea dorită. Peste supă am turnat sucul proaspăt stors de la o portocală și coajă rasă de portocală. Supa este perfectă, are un gust incredibil de iarnă, te face să te îndrăgostești de toată atmosfera de iarnă.

Este o supă generoasă, ușor de realizat, cu foarte puține ingrediente.  Este potrivită pentru perioada postului, pentru un regim vegan sau pentru o seară la gura sobei. 

Poftă bună!

Ionela

Alte idei de supă cremă găsiți și aici.