Pentru cei care sunt în căutarea unor aperitive pentru noaptea dintre ani, și nu numai, m-am gândit să vă propun un fel de apretiv. Niște coșulețe umplute cu brânză Brie, gem de caise și smochine, nuci și niște rozmarin. Se pregătesc tare ușor, doar să ai totul la îndemână, de asemenea durează un maxim 30 de minute pregătirea și coacerea acestora. Aceste coșulețe merg tare bine lângă un pahar de șampanie, mai ales că brânza Brie face casă bună cu gemul de smochine și de caise. Pentru pofticioși și curioși, avem ingredientele și metoda de preparare mai jos. Spor la gătit!
Ingrediente pentru coșulețele cu brânză:
- 200 g brânză Brie
- 275 g aluat patiserie proaspăt (foitaj)
- Gem de smochine și de caise
- Nuci
- 1 crenguță de rozmarin
Metoda de preparare coșulețe cu brânză
Pentru început am avut nevoie de o tavă pentru copt brioșe. Aici voi pune coșulețele. Am uns cu puțin ulei fiecare formă de brioșă din tavă.
Am întins aluatul și l-am tăiat în 12 bucăți (pătrățele și dreptunghiuri, cum am putut mai bine). Apoi care am așezat bucățile de aluat în tavă, ca niște coșulețe, ca să aibă loc să fie umplute.
Brânza am tăiat-o bucățele mai mici, după cu se poate vedea în poză.
Acum a venit rândul coșulețelor să fie umplute. Am pus la baza acestora o jumătate de linguriță de gem smochine, in fiecare coșuleț, după care am pus bucățile de brânză (câte 2 bucăți în fiecare coș), 2-3 sâmburi de nucă, niște frunze de rozmarin și o altă jumătate de linguriță din gemul de caise.
Am încercat să nu pun gemul foarte pe marginea coșulețelor, ca să nu de-a pe afară și să se lipească aluatul de forma de copt.
Odată montate coșulețele, le-am copt la cuptorul preîncălzit, la 200℃ timp de 20 de minute, iar în ultimele 3 minute am dat drumul la ventilație.
Am scos imediat coșulețele din tavă și le-am pus pe un grătar de răcire, le-am mai stropit cu niște miere de albine și adițional am adăugat niște frunze de rozmarin.
Servire coșulețe cu brânză
Le-am servit călduțe, dar și reci. Mi-au plăcut ambele variante, sunt foarte gustoase și inedite, merg foarte bine împreună cu un pahar de șampanie.
Vă doresc un an nou plin de inspirație,