Cotlet de miel cu rozmarin

Înainte de orice, trebuie să vă spun că programul Înapoi la ’90 continuă. Pe perioada sărbătorilor nu am slăbit niciun kilogram dar nici nu m-am îngrășat defel. Ceea ce, trebuie să recunoașteți, e o performanță, având în vedere ocupația mea și moștenirea culturală a poporului român, care-i cam mâncău de felul lui. Ieri am reînceput antrenamentele la Gimmy Gym, cu o sesiune de exerciții pentru fese și abdomen. Azi am redescoperit febra musculară (mulțumesc, Irina :) ). Tot azi voi lupta cu febra musculară într-o sesiuni intitulată fat burn. Știu ce înseamnă, nici nu vreau să-mi închipui cum se desfășoară. Doamne ajută!

Să revin la miel. Am găsit la Auchan, care se pare că-i o sursă de carne destul de ieftină, cotlet de miel la caserolă, proaspăt. Nouă cotlete – 11 lei. Foarte ieftin. Hai să vă spun cum l-am gătit pentru a fi cel puțin la fel de bun ca la orice restaurant respectabil, însă mult, mult mai ieftin.

Am stropit carnea cu zeama unei lămâi și cu puțin ulei de măsline. Am presărat peste ea sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat, frunze de rozmarin și doi căței de usturoi făcuți rondele. Am amestecat bine pentru ca toate elementele acesta să ajungă pe fiecare bucată de carne, am acoperit carnea cu o bucată de folie de plastic și am pus-o în frigider pentru două ore.

Am încins grătarul, l-am uns cu puțină grăsime (puteți să faceți asta pe aragaz, în tigaia grill) și am pus carnea pe el.

Cinci minute pe fiecare parte.

Asta-i tot. Răbdare două ore pentru marinare și alte zece minute pentru frigere.

N-o să vă ascund faptul că la succesul cinei a contribuit și vinul adus de Miki Valoare, un Bordeaux French Tom făcut din Merlot și Cabernet Sauvignon, foarte ușor, foarte…băubil.

Să fiți sănătoși.