Risotto cu pancetta și busuioc
Ieri am făcut un risotto, fără alt motiv decât acela că aveam un litru de supă făcută pe un pui de casă, de la mama, …
Varza a (ca) la Cluj, provocarea supremă
Varza a la Cluj e o legendă scrisă cu grăsime. Nu are nicio treabă cu Clujul alta decât că-i poartă numele în denumire (vine de …
Pui cajun, dar jamaican
Pe modelul “e devreme, e târziu” (asta-i dintr-o poezie pe care o știe Maya, nepoata mea), puiul meu de azi e și cajun și jamaican. …
Frigărui de miel cu rozmarin și oregano
Marinarea-i importantă, tot spun. Important e și ca atunci când faci parte dintr-o comunitate să vorbești despre lucrurile care se întâmplă într-însa, măcar uneori. De …
Mușchi de porc cu mascarpone și trufe
Asta-i o mâncare ușor fițoasă și poate mai scumpă decât ar trebui să fie (dacă intrați aici destul de des, cunoașteți părerea mea despre trufe, …
1 Mai pică într-o zi cu grătare
1 Mai pică într-o zi cu grătare. Nu știu cum se poate una ca asta dar cred că e cam ca și cu Revelionul, care-i …
Cheeseburger inspirat de Copolovici
Acum câteva zile l-am vizitat pe Viorel Copolovici la Kopel’s. Am mâncat la el o baniță de midii, grozave. Asta în prima zi. A doua …
Rețete pentru Paști
E din nou acea perioadă a anului în care nu știu sigur dacă să spun Paște sau Paști. Nu-i bai, noi să fim sănătoși. Nu …
Ficat de pui cu ceapă și paste
Dacă nu m-ar zgâria pe creier diminutivele și dacă mi-ar păsa mai mult de Google decât de creierul meu și de ochii voștri, aș numi …
Două idei pentru micul dejun
Ora nouă e mai bună pentru micul dejun decât ora șapte. Ora șapte e bună pentru trezit și pentru un ceai verde/negru sau o cafea …