Pui cu pătrunjel
Bună dimineața. Ori seara. Ori ziua. Aseară am fost la premiera piesei Hamlet, la Cluj. O viziune interesantă, greu de digerat, poate nu cel mai …
Lecția despre ouăle fripte
Dragii mei, departe de mine gândul că aș fi un maestru al omletei, ochiurilor sau paparelor de tot soiul (deși sunt destul de priceput la …
Pui la grătar în stil thailandez
Am auzit că-n Cluj urmează să se deschidă un restaurant thailandez. Desigur, sunt curios. Și pentru că-s și pofticios, am răsfoit repede amintirile mele despre …
Mititeii, scurtă istorie?
Am auzit atât de multe lucruri despre originea mititeilor (batoanele din carne măcinată cunoscute și sub numele de mici) că m-a apucat pofta de studiat …
Z, de la zacuscă
A cam început sezonul “pusului pe iarnă”. Conserve de toate felurile, în general din legume. Multe legume. Sunt ceva mai ieftine acum și e știm …
Ze dacs com from ze tracs
Cei mai puțin tineri dar încă sprinteni la minte, își pot aminti engleza fostului președinte Iliescu. Mie-mi revine în gând de fiecare dată când gătesc …
Mușchi de vită, marinat o săptămână
Mi-am luat în sfârșit inima-n dinți și am pus la marinat câteva bucăți de mușchi de vită (cam 600-650 de grame) la marinat pentru o …
Pentru tine, aș mânca și un pui fript
Acum știu ce o să gătesc în week-end. M-a lovit ideea brusc, în timp ce căutam printre pozele mele cu mâncare. O să fac un …
Paste simple, vin bun
Aseară am făcut paste. Într-o manieră foarte simplă, fără pretenții, fără elaborare, mergând cât am putut de mult spre esență. Singura intervenție mecanică în mâncarea …
Risotto cu trufe și roșii uscate
Zilele trecute am avut oaspeți la cină. Am făcut un risotto, oricum nu mai făcusem de ceva vreme și în plus, aveam un borcănel cu …