Cronică scurtă despre o seară bună
Când gătesc, încerc să mă pun mereu în pielea celui care va mânca din mâncarea făcută de mine. Nu-i ușor, e o căutare neîntreruptă și …
Am fost în GRAfic
Ieri am gătit la Graf, în Oradea, împreună cu Ciprian Tătaru, cu asistența prietenilor din bucătăria localului (mi-a fost dor de Luca, mă bucur că …
Pe 8 Noiembrie gătesc la Graf
Restaurantul Graf e în acest moment unul dintre cele mai bune din țară. Prientenii mei de acolo mi-au făcut onoarea și bucuria de a mă …
Prânz la Graf după un an
Acum un an scriam despre restaurantul Graf din Oradea. Deși am mai trecut prin Oradea în ultimele 365 de zile, n-am mai apucat să trec …
Surpriză cu căpșune la Graf, Oradea
Am filmat la Graf, în Oradea, patru povești scurte dar pline de aromă și culoare. Azi a sosit momentul în care v-o prezint pe ultima, …
Prepeliță cu sos brun și legume sotate
Chef Nicolas Delgado de la Graf (Oradea) ne arată azi că nu a primit stele Michelin degeaba. Prepelița afumată instant mi s-a părut un pic …
Homar cu piure de cartofi și prosciutto crudo la Graf
Dragii mei, v-am povestit despre Graf, restaurantul din Oradea a cărui bucătărie e condusă de Nicolas Delgado. Am filmat acolo săptămâna trecută iar acum pot …
Graf – marile speranțe
Ai spune că să speri e gratis, că nu te costă nimic. De obicei e adevărat dar există și cazuri în care prețul e destul …
Destin de chef (1) – Nicolas Delgado
Asta-i o rubrică nouă. Puteam să o numesc „Portret de chef” sau oricum altfel, dar cred că „destin” e cuvântul care definește cel mai bine …