Boulette de crevete

Recunosc că începutul de an nu îmi este pe plac. Cred că în mare parte se datorează vremii capricioase. Dar dacă e să văd parte bună a lucrurilor, ei bine atunci mă bucur de faptul că frigul de afară îmi dă prilejul de a petrece mai multe ore  în bucătărie, de a pregăti aperitive, fel principal și deserturi pentru cei dragi. Astăzi poposim la o gustare perfectă pentru toată familia, de la mic la mare: boulette de crevete. Aromate, crocante la exterior și moi la interior, acest aperitiv o să vă garanteze ropotul de aplauze. Este și o idee grozavă pentru  a refolosi piureul rămas și a reduce risipa alimentară, motive suficiente pentru a vă sufleca mânecile și a trece la bucătărit.

 

Ingrediente:

 150 grame creveți decorticați 

 150 grame pește alb

 1 ceapă de mărime medie

 usturoi

 cimbru

 50 grame unt

 300 grame cartofi

 110 grame făină

 110 grame făină de mălai

  2 ouă

  sare, piper

 

Pentru sos am folosit:

 150 grame iaurt

  50 grame ketchup

  50 grame maioneză

  2 lingurițe sos Worcestershire

  Jumătate de linguriță de Tabasco

Pasul 1

Cartofii în coajă i-am fiert în apă cu sare.  Am făcut testul furculiței, când aceasta străpunge cartoful fără prea mare efort din partea noastră înseamnă că avem parte de cartofi fierți. I-am lăsat să se zvânte după care i-am pasat cu pres-pireul, dar la fel de bine puteți să îi pasați cu furculița:

Pasul 2

Creveții decorticați împreună cu peștele alb, eu am folosit șalău, i-am sotat în unt împreună cu usturoiul și ceapa tăiată mărunt. Am asezonat cu sare, piper și cimbru:

Când au fost gata am mărunțit  compziția în blender. Pentru a simți și textura peștelui în bulete vă îndemn să tocați carnea mai grosier.

Pasul 3

Am amestecat cartofii pasați împreuna cu sare, piper și compozitia de pește:

Pasul 4

Cu ajutorul unei linguri am format bile pe care le-am rotunjit cu mâna umezită în apă, le-am dat prin făină, apoi ou bătut și făină de mălai:

Pasul 5

Am prăjit buletele în baie de ulei până au devenit aurii, le-am scos pe o farfurie pe care am așezat hârtie prosop si le-am păstrat la cald cât timp am pregătit sosul:

Pasul 6

Am amestecat iaurtul, maioneza și ketchupul, sosul Worcestershire și tabasco, am scufundat buletele in sos și le-am savurat pe nerăsuflate. Ceea ce vă doresc și vouă!

Să aveți poftă!

Cu drag,

Ioana