Mini tarte din foietaj

1.2K

Săptămâna aceasta, tema din bucătăria mea este inspirată de… prietenii neanunțați! Știi momentele acelea când îți sună soneria și, fără preaviz, apare gașca? Am învățat să le transform în ocazii delicioase, nu în crize de inspirație. Secretul meu? Aluatul foietaj! Îl am mereu în frigider și, cu puțină imaginație, se transformă în preparate wow. Azi îți arăt cum am făcut două rețete spectaculoase și rapide – una dulce și una sărată – care nu dau greș niciodată: trandafiri de ceapă roșie cu caramel balsamic și pachețele crocante cu măr și mirodenii. Pe cât sunt de frumoase, pe atât sunt de simple, iar aroma… garantat îi face pe musafiri să creadă că le-ai pregătit din timp.

Cu doar câteva ingrediente de bază și un pic de creativitate, poți avea în maxim o oră gustări gata de servit, direct din cuptor. Hai să-ți arăt cum se fac!

Ingrediente Trandafiri din ceapă roșie și caramel balsamic:

  • 1 rolă aluat foietaj cu unt (230g)
  • 2-3 cepe roșii mici
  • 1 lingură sare grunjoasă
  • Cimbru proaspăt sau uscat
  • Opțional: fulgi de sare, albuș sau ou pentru uns

Ingrediente caramel cu oțet balsamic:

  • 50g zahăr
  • 25ml apă
  • 20g unt
  • 2 lingurițe cremă de oțet balsamic (sau oţet balsamic)

Ingrediente Pachețele cu măr, miere și mirodenii

  • 1 rolă aluat foietaj cu unt (230g)
  • 1 măr mai mare
  • Miere
  • Scorțișoară, nucșoară, cardamom
  • 1 lămâie
  • Zahăr pudră pentru decor
  • ou pentru uns

Mod de preparare Trandafiri din ceapă roșie și caramel balsamic:

            Feliază ceapa în rondele de 3-4 mm. Scufundă rondelele într-un litru de apă cu sare grunjoasă pentru aproximativ 5 minute. Acest procedeu le va înmuia și le va face ușor de modelat.

            Scurge-le ușor și usucă-le bine, cu atenție, cu un șervet de hârtie. Taie foietajul în fâșii de aproximativ 4-5 cm lățime – foaia mea am reușit să o porționez în 8 bucăți.

    

            Așază jumătățile de rondele de ceapă de-a lungul fiecărei fâșii. Rulează pentru a forma trandafiri.

Pune-i în frigider cât pregătești caramelul: topește zahărul cu apa fără să amesteci, doar înclinând ușor cratița. Când devine auriu, adaugă untul și crema de oțet balsamic. Împarte caramelul în fiecare formă de brioșă şi presară deasupra cimbru.

Apoi pune trandafirii, cu partea cu ceapa în jos.

Unge cu albuș sau ou și coace-i la 180°C până devin aurii.

Mod de preparare Pachețele cu măr, miere și mirodenii:

Taie mărul în felii subțiri, evitând cotorul, și pune-le într-un bol cu apă și zeama de la lămâie pentru aproximativ 5 minute.

Scurge și uscă feliile cu hârtie absorbantă.

Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, pune câte 1 linguriță de miere în 6 locuri diferite și presară mirodenii după gust: scorțișoară, nucșoară, cardamom. Pune apoi 4-5 felii de măr peste miere și presară mirodenii din nou: scorțișoară, nucșoară, cardamom.

Porționează aluatul în 6 dreptunghiuri și acoperă fiecare grup de felii. Apasă marginile cu o furculiță.

Unge cu ou bătut și coace la 180°C până devin aurii. La final, presară zahăr pudră și servește-le călduțe sau la temperatura camerei.

Tips & trucuri:

  • Aluatul foietaj trebuie să fie complet decongelat și lucrat cât este rece.
  • Poți adăuga brânză de capră sau brie și nuci lângă ceapa caramelizată pentru un plus de gust.
  • Înlocuiește mărul cu pară pentru o variantă de sezon.
  • Dacă nu ai formă de brioșe, trandafirii pot fi copți în forme de silicon sau ramekin-uri.

12 servire mini tarte

Trandafirii din ceapă roșie cu caramel balsamic și pachețelele crocante cu măr și mirodenii sunt preparate perfecte pentru momentele neaşteptate: simple, rapide, dar cu efect de “wow” la fiecare mușcătură. Le poți pregăti în avans, le poți lua cu tine în vizită sau le poți scoate pe masă când prietenii bat la ușă… fără preaviz.

Așadar, data viitoare când ai musafiri neanunțați, zâmbește, deschide frigiderul și scoate foietajul. Restul e joacă de copil și bucurie în farfurie. Spor la copt și… lasă aromele să-ți spună povestea.

13 servire mini tarte

Poftă bună și spor la gătit!
Să fie cu bucurie!

A voastră, DIANA 😊

Alte rețete rapide cu foietaj găsiți și aici. 

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Close
Your custom text © Copyright 2025. All rights reserved.
Close