Episodul 13 deschide alte gusturi și alte direcții din lumea producătorilor români.
Azi întâlnim creme tartinabile făcute din alune, fistic sau alune de pădure, lucrate cu migală și cu respect pentru ingredientul de bază.
Găsim și jamón ibérico adus la calitatea pe care trebuie să o aibă, deserturi lucrate cu atenție, brânzeturi și mezeluri puse la punct ca la carte, zacuscă făcută cu răbdare și un restaurant vegan, cu dish-uri pregătite corect, pentru cei care caută altfel de opțiuni.

Oameni diferiți, același fel de a-și lua munca în serios.

Îi găsiți pe toți în episodul de astăzi.

1. Sunday bites

“Suntem Anca și Alex, iar Sunday Bites a prins viață în 2019, din dorința de a crea gustări delicioase, naturale și cu ingredientele curate pe care le oferă natura. Credem că ea face toată magia, iar rolul nostru este doar să combinăm bine ceea ce ne dă.

Așa au apărut untul de arahide, pasta de fistic, crema de alune cu cacao și curmale, tahiniul alb și negru, granola — toate fără arome artificiale, emulsificatori, zahăr sau uleiuri adăugate.

Ne pasă și de mediu, așa că ambalăm totul în materiale reciclabile.
Iar motto-ul nostru, „Spread kindness”, nu e doar un mesaj, ci felul în care încercăm să lucrăm în fiecare zi.”

Mai multe despre ei și despre produsele lor, aici – https://sundaybites.ro

 

2. Jamoneria by Alioli

“Jamoneria by Alioli este un colț de Spanie adus aproape, un loc în care tradiția iberică se simte în fiecare gust și în fiecare detaliu. Ne-am specializat în jamón ibérico de calitate, adus direct de la producători spanioli, și îl servim așa cum merită: într-o atmosferă caldă, relaxată, în care mesele se bucură, nu se grăbesc.

Tapas pregătite pe loc, vinuri alese cu grijă și produse artizanale completează experiența. Jamoneria by Alioli este spațiul unde aromele Spaniei sunt trăite pe îndelete, chiar în mijlocul orașului.”

Produsele lor pot fi comandate de aici – https://alioli.ro/

3. Tort Bun de la Idina

“Laboratorul nostru este mic și intim, o afacere de familie pe care o construim împreună, eu și soțul meu. Lucrez cu multă pasiune și grijă, de la alegerea ingredientelor și a materialelor până la fiecare detaliu de decor.

Îmi doresc să aduc pe piața din România produse care să fie nu doar gustoase, ci și cu un aspect aparte — creații care surprind, bucură și rămân în memorie.”

Aflați mai multe despre ei de aici – https://www.instagram.com/tortbundelaidina/

4. Slow Food Community – Promotion of Traditional Food Prahova

“Slow Food Prahova, parte din programul Getica, aduce la aceeași masă artizani și mici producători locali care lucrează cu grijă, respect și pricepere. Fiecare produs are un gust aparte și o identitate ancorată în locul în care a fost creat.

Pachetele noastre de Crăciun sunt gândite ca daruri cu sens: selecții atent alese, făcute din ingrediente locale și tradiții păstrate în timp. Din Prahova, cu suflet.”

Pentru masa de sărbători, produsele lor vă așteaptă aici – https://www.facebook.com/share/17xpMJa34t/?mibextid=wwXIfr

5. LOVEGAN

“LOVEGAN este singurul restaurant 100% vegan din Cluj, un loc încă descoperit de prea puțini, deși aici totul este gătit proaspăt, natural și cu atenție la sustenabilitate. Nu folosim produse congelate și ne străduim ca fiecare preparat să fie plin de gust, culoare și prospețime.

Un lucru de care suntem mândri: în tot acest timp, nicio farfurie nu s-a întors în bucătărie cu mâncare lăsată în ea. Pentru noi, acesta este semnul cel mai clar că ceea ce facem ajunge exact unde trebuie.”

Pentru cei care caută un restaurant vegan, Lovegan vă poftește la masă – https://www.instagram.com/lovegan_cluj/

Seria merge înainte, cu alți producători care merită puși în lumină.