Tocană de cartofi cu afumătură – o mâncare simplă

Doamnelor și domnilor, astăzi vă prezint o mâncare destul de simplă, care vine din nordul țării, dar sunt convins că se gătește și în alte regiuni. Ce-i drept, felul ăsta de mâncare e mai potrivit pentru zile mai ploioase, un pic friguroase aș zice, dar asta nu mă împiedică să vă arăt cum îl gătesc. Ingredientele sunt chiar simple, la îndemâna oricui, iar modul în care se prepară e la fel de simplu. Astăzi pentru voi – Tocană de cartofi cu afumătură.

Ingredientele pentru aceasta tocană de cartofi cu afumătura sunt înșirate mai jos:

• Cartofi
• Costiță afumată
• Morcovi
• Ardei
• Boia
• Sare și piper
• Pastă de roșii
• Usturoi
• O ceapa alba
• Ceapă verde și pătrunjel proaspăt
• Un pic de apă
• Untură de porc

Cum am pregătit tocana de cartofi cu afumătură?

Păi mai întâi de toate, am luat o cratiță în care am pus untura de porc, iar până aceasta s-a încins am tocat morcovii, ceapa, ceapa verde și usturoiul, iar cartofii i-am curățat și i-am tăiat cuburi. Le-am pus pe toate în oală și le-am amestecat bine, apoi le-am lăsat sub capac câteva minute până s-au pătruns. 

Am pus în oală și costița și apa, după care am lăsat totul să fiarbă la foc mic, timp de aproximativ 45 de minute. Iar la urmă am pus sarea și piperul, boiaua și pasta de roșii și cam asta a fost marea filosofie. 

Ah da, să nu uit de pătrunjel. Și pătrunjelul tocat, ca să dea și el un gust și mai bun acestei tocane. 

Dragii mei, cam așa gătesc eu tocana de cartofi cu afumătură. Vouă vă doresc spor la gătit. S-avem pofta!

Mai jos găsiți și video pentru această rețetă.

Pe mine si pe Ionela Năstase ne puteți urmări în fiecare sâmbătă seara “La cină”, la Digi 24.

Rețeta este din emisiunea difuzată în data de 11.06.2022.

Adrian Hădean.

Alte mâncăruri cu carne, găsiți aici.