Diana face parte din echipa de interne din acest an și își lasă amprenta prin felul ei atent de a lucra și prin ideile pe care le aduce la masă. Azi nu o găsiți cu mâinile în aluat, ci la povești. Am stat de vorbă cu ea și am aflat câteva lucruri care merită împărtășite.

1. Cine ești și ce faci?

Sunt Diana şi, de cele mai multe ori, am planuri mai multe decât cele 24 de ore din zi. Mă aflu într-o frumoasă perioadă în care încerc să menţin echilibrul din viaţa mea între job, casă, familie, socializare, sport, hobby-uri… vitamine, proteine, hidratare şi lista poate continua… 😅

2. De ce ai ales internship-ul pe adihadean.ro?

Pentru că, evident, îmi place gătitul şi mai mereu experimentez reţete noi, dar fără expunere la publicul larg, așa că am considerat că e o oportunitate bună de a ieşi din zona de confort.

3. Cu ce așteptări ai intrat în echipă?

Este o foarte bună oportunitate de a învăţa o grămadă de lucruri noi sau să îmbunătăţeşti ceea ce ştiai deja. Şi deja mi-am depăşit aşteptările.

4. Cum ți s-a părut experiența până în prezent?

Ştiu că pare clişeic dar, provocare am vrut, provocare am primit. În spatele unei reţete postate este ceva de muncă, deşi nu se vede.

Cel mai dificil mi se pare alegerea reţetei potrivită temei săptămânale, care trebuie gândită să şi fie pe gustul publicului. Dar aprecierile lor sunt răsplata potrivită.

Aaa, şi să nu uit de emoţia găsirii ingredientelor necesare având în vedere că noi trebuie să pregătim reţetele din timp.

5. Ești ceea ce mănânci?

Cu siguranţă! După ce până la 10 ani am fost „o povară” pentru părinţii şi bunicile mele pentru că nu mâncam mai nimic, am ajuns încet-încet să dezvolt o relaţie minunată cu mâncarea.

Îmi place tradiţional, dar şi internaţional. Îmi place sărat, dar şi dulce, dulce-sărat. Nu mai fac mofturi 😁.

6. Acasă sau la restaurant?

Şi. Şi. Merg la restaurant pentru răsfăţ, dar de obicei prefer mâncarea bună făcută în casă.

7. Școlit sau auto-educat?

Auto-didact aș zice, cu câteva cursuri pentru amatori. Bazele au fost puse de străbunica şi bunica care găteau zilnic, iar eu le urmăream cu atenţie. În momentul în care am fost în bucătăria mea am început să experimentez, iar multele eşecuri cât reuşitele au făcut parte din ceea ce sunt azi.

8. Trei bucătari care te inspiră?

Nicolae Olexiuc (Colea) a fost cartea de căpătâi pentru începuturile mele, după care a fost detronat de Jamie Oliver. Am rezonat foarte mult cu stilul lui fiind mare iubitoare în special a reţetelor uşoare şi rapide.
Admir mulţi alţi maeştrii bucătari, dar cei mai mulţi fiind pasticeri, o adevărată inspiraţie pentru afinitatea mea faţă de paste. Cel mai cel este Evan Funke.

9. Te influențează părerea cititorilor despre rețetele pe care le postezi?

Pentru ei scriem şi atâta timp cât sunt comentarii pertinente le accept şi mi le însuşesc. Posibil să greşim şi noi sau câteodată e şi în funcţie de gusturi.
Dar când vin răutăţi din diferite frustrări personale, alea nu le pot înţelege şi mă afecteză uneori.

10. Ce nu te întreabă nimeni, dar ai vrea să răspunzi?

Care este culoare preferată?

11. Care e răspunsul?

Mov.

12. Ceva de final, orice dorești tu.

Oamenii care iubesc mâncarea sunt oameni tare faini şi deschiși. Poate pare mult să te angajezi la aşa ceva pentru un an şi într-adevăr nu e uşor. Dar cu siguranţă este o experiență ce trebuie încercată: te provoacă, te disciplinează, în care întâlneşti oameni faini.

Să nu uităm că toate se întâmplă cu un motiv, cu un scop…

Să fie cu bucurie!
A voastră, DIANA 😊

Dacă ați ratat ce mai aveau de zis internii din anii trecuți, iată aici un link.