Am făcut puiul ăsta pentru că voiam ceva simplu. Pui bun, rumenit cum trebuie, dus la cuptor și întors într-un sos de legume legat cu smântână de Ibănești. Nu-i complicat, dar merită făcut din când în când.

Ingrediente pentru pui cu smântână

½ pui (mai gras)
câteva ramuri de cimbru
vin alb (pentru stins)
1 ceapă
1 morcov
1 fir de apio
2 căței de usturoi
câteva fire de ceapă verde
ulei de măsline
zeamă de oase
smântână de Ibănești (35% grăsime, pasteurizată)
apă rece
sare
piper

Mod de preparare pentru pui cu smântână

Am pârlit puiul, apoi l-am rumenit într-o tigaie mare, pe toate părțile. Am pus cimbru peste el, am stins cu vin alb și l-am dat la cuptor, învelit în hârtie de copt.

A stat 35 de minute, la 200 de grade.

În tigaia în care a fost puiul am pus legumele, tocate mărunt: ceapă, morcov, apio, usturoi și ceapă verde. Le-am călit ușor în puțin ulei de măsline, apoi le-am acoperit cu zeamă de oase și le-am lăsat să se înmoaie.

Smântâna am temperat-o cu apă rece, apoi cu zeamă din tigaie, pusă treptat, amestecând continuu.

Am turnat-o peste legume, am potrivit cu sare și piper și am lăsat sosul să scadă ușor.

La final, am scos puiul din cuptor și l-am mutat în sos. L-am mai lăsat 10–15 minute acolo.

Cam asta a fost, dragii mei.

Alte rețete cu produse de la Ibănești mai găsiți și aici. 

Până una alta, ne vede pe Facebook. 

Dar la final, vă las și rețeta video.

S-aveți poftă!