Medium rare la Europa FM
Am avut două întâlniri foarte scurte cu Vlad Petreanu și George Zafiu pentru a vorbi despre ideea unei emisuni despre mâncare la Europa FM. Am fixat …
Food Waste România
Vă rog să citiți cu atenție datele de mai jos și gândiți-vă dacă aveți sau nu vreo parte de responsabilitate în alcătuirea acestei statistici: Anual, …
Orzul și gâștele
Urmează una lungă. M-am gândit toată ziua dacă să scriu sau nu postarea asta. Alternativa era o descriere a experienței mele de la maratonul din …
Foodsaver sau “moneysaver” ?
(PUB) Dacă am învățat ceva din meseria mea și din anii de practică în bucătăria de restaurant, am învățat că un frigider organizat e cel …
Cum ar fi? #haila1lamasa
Charente-Braconne, Martie 2011 Câmpurile, atelierele, brutăriile, chiar și birturile sătești, oficiul poștei, toate sunt încremenite într-un soi de bulă temporală în care nici vântul nu …
Concurență, client, “customer care”
“A mers bine o vreme, dar acum avem probleme din cauza concurenței”. Aud asta prea des în întâlnirile mele cu proprietarii de restaurante. Pentru mulți …
Cunoaște-ți bloggerul: Mircea Banu
Eşti ceea ce mănânci? Mai degrabă eşti ceea ce digeri. Acasă sau la restaurant? Acasă. Întotdeauna. Şcolit sau auto-educat? Şcolit doar din raţiuni legale. Autodidact, …
Cunoaște-ți bloggerul: Oana Olguța
Ești ceea ce mănânci? Da, ești ceea ce mănânci! Nu sunt adepta dietelor de niciun fel, cred într-un stil de viață echilibrat care include fructe …
Cunoaște-ți bloggerul – Costin Bărbutz
1. Ești ceea ce mănânci? Cred că mâncarea are un rol complex în viața noastră; a evoluat în acest fel. Nu e numai combustibil, ne …
Școala de bucătari
Cu ceva timp în urmă, anunțam lansarea Asociației Adi Hădean, un proiect pe care am fost nerăbdător să-l vad realizat și care va avea nevoie …