Portokalopita – cu miros de vacanță
Unele deserturi nu sunt simple deserturi, ci ocazii de întâlniri cu prietenii, de stat la povești, de depănat amintiri, de făurit planuri de viitor. Când …
Înghețată de ciocolată albă, cardamom și fistic
Desertul meu de vară s-a născut într-o după-amiază leneșă, când lumina blândă a soarelui mângâia perdelele, iar aerul era dulce de la mirosul fructelor bine …
Parfait cassata – un trio de arome rafinate
Tema din această săptămână ne duce pe tărâmul desertului meu favorit din toate timpurile: înghețata. Dar, dincolo de înghețată/ gelato, cel mai mult prefer un …
Semifreddo Bonbons
Există deserturi care cer timp și migală, și există deserturi care îți aduc bucurie instantă. Semifreddo Bonbons se încadrează în a doua categorie: un amestec …
Prăjitură Albă ca Zăpada reinterpretată
Aș vrea să vă pot transmite și emoția cu care am lucrat la această prăjitură, gustul fiecărui element în parte și aromele din bucătărie după …
Cheesecake Răcoros cu Afine (fără coacere)
O temă foarte faină am primit săptămâna aceasta: “Cald afară, rece în farfurie” – iar sincer, singurul lucru pe care mi-l doresc într-o zi toridă …
Parfait Dubai cu sos de cireșe
Nu știu ce s-a poziționat mai puternic în trendurile ultimului an decât ciocolata Dubai, persistă și acum frenezia acestui produs, pe bună dreptate sau nu, …
Fraisier – rafinament franțuzesc simplificat
Tema de astăzi mi-a oferit ocazia să pun în valoare căpșunele, un fruct extrem de aromat, cu un parfum special al fericirii, al cărui potențial …
Budincă de caramel
Căldura mare, mon cher! Când termometrele bat 40 de grade, cine oare mai are nervi și timp de pierdut în bucătărie? Cu doar trei ingrediente …
Panna cotta cu lavandă și zmeură
Rețeta unor zile de vară perfecte este, pot spune, chiar acest panna cotta cu jeleu de zmeură și mango. Simplu, dar inedit, acest desert vine …