Supă de coadă de vită la oala sub presiune
N-am mai făcut de ceva vreme o supă și mi s-a făcut poftă de una serioasă, cu gust mult și carne fragedă. Am găsit la …
Vită cu tagliatelle și sos de unt cu trufe
Dragii mei, astăzi vă propun o rețetă simplă, dar spectaculoasă, potrivită pentru o cină în doi sau o masă cu prietenii apropiați. Gătim împreună o taliată de vită maturată, friptă exact cât trebuie, servită cu paste proaspete tagliatelle și un sos fin de unt cu trufe și usturoi. O combinație elegantă, gustoasă și ușor de făcut acasă, chiar dacă pare sofisticată. Ingrediente pentru 2-3 porții Pentru carnea de vită: 1 bucată de antricot de vită maturată 28 de zile (aprox. 1 kg) – eu am luat din vitrina de maturare de la Kaufland, Barbu Văcărescu sare grunjoasă și piper negru proaspăt râșnit 1-2 linguri de ulei de măsline opțional: termometru pentru carne Pentru paste: 250 g tagliatelle proaspete (paste cu ou) 50 g unt de calitate 1 cățel de usturoi zdrobit 1 linguriță pastă de tartufata (măsline cu trufe negre) Mod de preparare vită cu tagliatelle Pregătirea antricotului de vită Carnea trebuie scoasă din frigider cu cel puțin …
Carne de vită cu legume și harissa
În urmă cu câteva luni am primit un borcănel cu pastă harissa adus chiar din Tunisia și aşteptam momentul potrivit pentru a-l folosi. Cum tema …