Nu stiu cum era la voi, însă pentru mine o supă caldă cu găluște pufoase ce mă așteapta acasă ori de câte ori mă întorceam de la facultate, era raiul pe pământ. Și cum frigul încă își face simțită prezența, am zis că e un moment bun să pregătesc și eu o supă de pui cu găluște ca acasă. Cum v-ați obișnuit deja, mie îmi place să pun o nota personală în fiecare rețetă, așa că și de aceasta dată am făcut supa fix pe placul meu, cu multe legume, și verdeață din belșug.

Pentru supă am folosit următoarele ingrediente:

• -un piept de pui cu os și puțină grăsime de găină
• -2 morcovi
• -1 păstărnac
• -1 ceapă albă
• -1 fir praz ( ca doar sunt olteanca la origini :) )
• -2 ouă ( circa 120 de grame- întregi)
• -115 gr griș
• -sare, piper și amestec de legume deshidratate
• -ulei de măsline
• -verdețuri ( eu am folosit pătrunjel și leuștean)

Cum am pregătit această supă de găluște?

Pentru început, punem carnea la fiert și o spumăm ori de câte ori este nevoie.

Când carnea a fost aproape fiartă, am încins puțin ulei de măsline într-un vas și am călit câteva minute legumele, după care am adăugat totul în supă, împreună cu sarea, puțin piper și legumele deshidratate.

Lăsăm totul să fiarbă la foc mic și putem să mai potrivim de sare după gust.

Cum am pregătit găluștele?

Pentru găluște am bătut bine cele 2 ouă împreună cu sare și piper, am adăugat treptat grisul și am omogenizat totul cu un tel. Am lăsat compoziția deoparte până au fiert bine și legumele din supă.

Înainte să pun găluștele la fiert, am scos carnea din supa, iar cu ajutorul unei lingurițe am luat câte puțină compoziție de griș și am adăugat în supă. La final, am pus capacul și am lăsat să fiarbă la foc mic până găluștele au fost moi și pufoase.

Cum pentru mine nu există ciorbă sau supă fără verdeață ( știu, e preferata mea :) ), am adăugat puțin pătrunjel și leuștean.

Vă spun, au ieșit atât de pufoase , fix cum le pregătea și mama acasă.

Vă mulțumesc că mi-ați acordat încă o dată timp pentru o noua rețetă delicioasă și abia aștept să ne revedem curând cu alte bunătăți.

Până atunci, vă aștept pe Instagram .

Cu drag,

Ramona

Alte rețete de supă mai găsiți și aici.