Meniu nou la Kharma

193

Dragilor, vă povesteam acum 10-15 zile despre noul proiect la care lucrez, respectiv noul meniu Kharma. Am muncit două săptămâni legate alături de omenii din bucătăria de acolo, am bătut la cap managementul cu tot felul de …lucruri și în cele din urmă pot să vă anunț că de lunea viitoare veți putea comanda din noul meniu. Ca să știți despre ce-i vorba, priviți mai jos la mica selecție de piese din noul meniu:

Crema de ceapă cu vin, oțet balsamic și prosciutto caramelizat

crema de ceapaCrema de sfeclă cu busuioc și muștar de Dijon

crema de sfeclaCrema de țelină cu brânză de capră și emulsie de plante aromatice

crema de telinaSomon în crustă de pesto de pătrunjel cu nuci prăjitem tagliatelle cu pesto

somonMușchi de porc în crustă de mirodenii cu piure de năut și piure de mazăre

muschiTortelloni umpluți cu brânză de capră, spanac și rosciutto, cu sos alb și spanac

tortelloniTagliatelle proaspete cu zucchini, broccoli și pesto de pătrunjel

tagliatelleSpaghetti cu sos roșu aromat și cuburi fragede de vită

spaghettiSalatăcu pui fript, sfeclă marinată și rucola

salataPulpe de pui coapte cu trei feluri de roșii, spumă de cartofi și emulsie de plante aromatice

pulpeSalată de cușcuș cu somon afumat, ou fiert, valeriană și za’tar, cu dressing de lime

salată de cuscusSalată de spanac cu feta, roșii coapte și marinate și prune uscate

salatăMacaron de violete (mulțumesc, Anda) cu sos de vanilie, frișcă și sos de ciocolată

macaronCheesecake destructurat cu blat din biscuiți cu ovăz și pesto de mentă cu nucă

cheesecakeTartă de ciocolat cu piper roz și sirop de sfeclă

tartăSă fiți sănătoși!

Join the Conversation

  1. Da preturile cum sint? Ca banuiesc ca, daca e frecventat de atatia tineri si studenti, ar trebui sa fie democratice sau cel mult medii, ca tinerii sunt fara bani prin definitie – asta daca nu e vorba cumva de tineri de bani gata.

  2. Ana draga, dar de cand arta trece prin stomac. Si mai apoi chiar ea, arta cere sacrificii. Lasand putina ironie la o parte draga Adi n-o fi prea indraznet meniul tau, numai creme din cele mai traznite si piure-uri cam la fel.
    “Ori sa sa revizuiasca, primesc! dar sa nu se schimbe nimica; ori sa nu se revizuiasca, primesc ! dar atunci sa se schimbe pe ici pe colo, si anume in punctele…esentiale !” vorba lui Caragiale.
    Sper sa le mearga din plin cu noul meniu. Felicitarile mele pentru curajul, indrazneala si daruirea ta.

  3. Mi se pare OK meniul, dar doar aici am auzit de cush-cush. Peste tot se pronunta „cus-cus”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close