Cremă de legume cu parmezan (rețetă video)

459

Dragilor, așa cum vă spuneam săptămâna trecută, prietenii noștri de la Parmigiano Reggiano ne-au pus la dispoziție o căruță de Parmigiano Reggiano DOP, să ne jucăm cu el. Așadar, dacă săptămâna trecută am gătit un șnițel din cotlet de vițel, acum v-am pregătit o cremă de legume.

Ingrediente
  • morcovi (predominant, pentru un gust final dulce)
  • telina (predominant, pentru un gust final mai sărat)
  • rădăcină de pătrunjel (pentru o aromă plăcută)
  • păstârnac
  • ardei
  • usturoi
  • apă rece
Prepararea supei creme cu parmezan

Se taie legumele cubulețe și se pun în apă rece. Se pun pe foc. Vor fierbe mai greu, într-adevăr, însă este foarte important să avem o fierbere extractivă. Ce înseamnă asta? Adică să nu clocotească apa foarte tare și foarte mult, pentru că vrem să obținem cât mai multă savoare din aceste legume.

Găsiți întreaga rețeta pentru supa cremă de legume, aici.

[PUB] Fromageria

#ParmigianoReggiano#Fromageria

Găsiți mai multe rețete cu parmezan, aici.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close