Săptămâna aceasta avem o temă perfectă pentru zilele agitate sau aş zice chiar pentru viaţa agitată pe care cu toţii o trăim: ce găteşti când nu vrei să găteşti? Paste cu creveți și roșii cherry! Este o reţetă delicioasă când e proaspăt preparată, dar care merge de minune şi rece, în pachetul de la servici sau şcoală.

Este genul acela de preparat care pare sofisticat, dar se face în 20-30 de minute, cu ingrediente simple, pe care le ai (aproape) mereu la îndemână. Perfect pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau când ai musafiri și vrei să-i impresionezi fără să stai trei ore în bucătărie.

Rețetele rapide, gustoase și cu un minim de efort sunt eroi în bucătărie!

Ingrediente paste pentru 4 porții

• 400 g creveți mici, decorticați (proaspeți sau congelați)
• 400 g paste (penne, fusilli, spaghetti sau tagliatelle – ce ai prin dulap)
• 400 g roșii cherry
• 4–6 căței de usturoi (după preferință)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• Parmezan ras, după preferinţe

Mod de preparare paste cu creveți și roșii

Într-o oală pune 4l de apă la fiert, pentru paste. Nu uita să pui și sare.

Într-o tigaie largă și adâncă, încălzește cele două linguri de ulei și adaugă roșiile cherry întregi sau tăiate pe jumătate. Lasă-le să se rumenească ușor, amestecând din când în când, până încep să se înmoaie și să capete acea tentă ușor caramelizată.

Cât timp se prăjesc roșiile, curăță usturoiul. Îl poți felia fin pentru o aromă subtilă sau îl poți zdrobi pentru un impact mai intens. Adaugă-l în tigaie și amestecă ușor pentru a elibera aroma.

Treci la creveți. Acum e momentul să-i adaugi. Dacă folosești varianta congelată, asigură-te că sunt bine scurși de apă – altfel te vei trezi cu o mică fântână arteziană în tigaie! Adaugă o linguriţă rasă de sare – o să mai poţi adăuga la final dacă este nevoie. Lasă totul să se gătească împreună timp de 5 minute, sub capac, până când creveții devin roz și fragezi.

Când apa clocoteşte, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dacă folosești paste proaspete de casă, ai nevoie doar de 2–3 minute. Nu uita să păstrezi o cană din apa în care au fiert – va fi aur lichid pentru sos.

Finalul glorios urmează.  Adaugă pastele scurse în tigaie peste amestecul de creveți și roșii. Toarnă puțin din apa păstrată de la paste pentru a obține un sos legat și delicios. Amestecă bine, presară parmezan după gust și mai adaugă sare şi un strop de piper, dacă simți nevoia.

Servire paste

Transferă totul pe un platou mare sau în farfurii adânci. Pentru un efect wow, rade deasupra extra parmezan și, dacă ai la îndemână, câteva frunze de busuioc proaspăt. Arată ca-n restaurantele fancy, dar ai gătit totul în mai puțin timp decât durează un episod din serialul tău preferat!

Concluzie (cu zâmbetul pe buze )

Așadar, dacă azi n-ai chef de gătit, dar vrei să mănânci ceva care arată de parcă ai avut chef… fă această rețetă de paste cu creveți și roșii cherry! E rapidă, e gustoasă și, bonus, îți face bucătăria să miroasă a vacanță la mare.

Și dacă tot ai ajuns până la finalul rețetei, promite-mi un lucru: fă-o azi și spune-i cuiva că ai gătit „ceva simplu”. Vezi tu dacă te cred.

Cine zice că mâncarea rapidă nu poate fi fabuloasă, sigur n-a încercat rețeta asta!

 

Poftă bună și spor la gătit!

Să fie cu bucurie!
A voastră, DIANA

Alte rețete cu paste mai găsiți și aici.