Linguine cu sos de broccoli și salsiccia
Buongiorno, azi dăm o fuga în Italia, cu un preparat bogat în culoare și cu o explozie de arome. Și acum vorbind serios, cine nu …
Buongiorno, azi dăm o fuga în Italia, cu un preparat bogat în culoare și cu o explozie de arome. Și acum vorbind serios, cine nu …
Odată cu trecerea timpului, începem să devenim fanii mâncărurilor făcute rapid, din diverse motive. Fie din criză de timp, fie nu suntem prea atrași de …
Pentru că suntem într-o perioadă de „hibernare”, ziua e destul de scurtă, nu mai știm ce să gătim și cum să asezonăm mâncare, vin cu …
Mie, personal, gătitul lent și în tihnă, îmi dă o adevărată lecție de viață. Mă învață să mă opresc, să reflectez, să admir și să mă …
Dragilor, parcă am găsit Sfântul Graal, rețeta aceasta de gnocchi cu cartof dulce m-a topit. Sunt atât de pufoși și e o plăcere să-i deguști, …
Dragilor, știu că de fiecare dată când vine sfârșitul de săptămână ne tot gândim și răzgândim la rețetele pe care le știm, încercăm să planificăm …
Paste cu Pesto cremos de leurdă proaspătă, totul asezonat cu o bucata de buratta la fel de cremoasă.
Tortellini proaspeți cu urdă și ierburi aromatice – gustul proastă al primăverii.
Pulpa de miel ocupă un loc important pe masa noastră de Sărbători pascale, însă eu vă propun o reţetă aparte, de cotlete de miel, cu pesto de mentă şi fistic. Savoarea cotletelor de miel marinate, în stil indian, e extraordinară! Deşi nu este o reţetă indiană autentică, e delicioasă, devenind rapid una dintre reţetele mele favorite. Secretul e amestecul de mirodenii cu care am aromat şi frăgezit carnea şi timpul necesar pentru ca aceste miresme să se impregneze cȃt mai bine în fibrele cărnii. Apoi, prospeţimea mentei este un companion preferat al cărnii de miel, iar un pesto de mentă şi fistic, echilibrat cu puţină zeamă de lămȃie, completează savoarea cărnii proaspete gătite în acest fel. Într-un cuvȃnt, reţeta aceasta este consistentă, delicioasă şi foarte uşor de făcut. Nu trebuie decȃt timp pentru gătit.
Atunci cȃnd urzicile se întȃlnesc în reţeta de paste, uiţi de aroma clasică de verdeaţă din mȃncarea bunicii. Cu usturoi infuzat în unt sau cu sos de hrean, pastele proaspete de urzici sunt minunate, au un gust aparte. Dacă nu aţi încercat pȃnă acum această reţetă de paste de urzici cu chiftele în sos de hrean, trebuie! Tocmai au apărut primele urzici. În plus, drumul pȃnă la magazin pentru a cumpăra paste este cu siguranţă mai lung decȃt prepararea şi pregătirea lor acasă, mai ales dacă aveţi şi o maşină de paste.