Pui copt cu legume și vin

Ieri am lansat concursul „Bucătarul familiei„, un concurs pentru pasionații de gătit, un concurs care livrează premii săptămânale și un mare premiu, o excursie culinară la Valencia, cu subsemnatul pe post de ghid. Pentru a putea câștiga trebuie în primul rând să respectați Regulamentul și în al doilea rând, să faceți mai bine ca restul competitorilor. Nu-i ușor dar nici premiile nu sunt puține ori lipsite de valoare. Acestea fiind spuse, vin azi cu o rețetă cu pui, poate vă servește drept inspirație. Să vedem, dară:

Ingredientele pentru o porție: 1 pulpă de pui întreagă, cu piele (aprox 220 g), 40 g morcov, 30 g ceapă, 10 g usturoi, 20 g roșie, 30 ml ulei, 10 ml oțet balsamic, 20 ml sos Worchestershire, 10 ml sos soia, 10 ml vin roșu, sare, piper, rozmarin proaspăt, 1 foaie de dafin. Vă recomand să faceți patru porții odată, e păcat să porniți cuptorul pentru o singură porție.

Curăță/spală pulpa. Curăță legumele și taie-le în bucăți mari cu excepția cățelului de usturoi, pe care-l lași în teaca lui.. Pune carnea, legumele, sosurile, vinul, uleiul și oțetul balsamic într-o tavă. Presară peste carne sare și piper, pune peste ea 2-3 frunze de rozmarin proaspăt și foaia de dafin. Coace două ore la 160 grade Celsius, întorcând pulpa din vreme în vreme. Servește cu legumele coapte alături și cu 120 g ratatouille rece. Să fii sănătos!