Dragii mei, o nouă săptămână, un nou episod Chop Chop, că dacă nu e Chop Chop, sigur e cu Farfurii Curate și tot așa. Despre dreptatea pe care vreau să o fac puiului românesc știți deja. Ceea ce (poate) nu știți e că m-am băgat în această horă, ca să zic așa, a familiei Safir, cu gândul să vă dau cât mai multe rețete cu pui de la Familia Safir, fie că sunt mai de la noi, fie că sunt mai de peste granițe sau de prin alte continente. Diversitatea e bună, să știți. Destul cu vorba, mă întorc la fapte.
În episodul scurt de astăzi vă arăt cum se fac vestitele – Sticky wings. Dacă nu-s așa vestite precum cred eu, aflați acuma despre ele.
Ingrediente pentru Sticky Wings:
- Aripioare de pui Deliciosul de Vaslui de la Familia Safir
- Apă pentru fiert
- Sare
- 1 lingură ulei de susan
- 1 linguriță sos Hoisin
- 2 linguri sos bbq
- 3 linguri sirop de arțar
- 1 linguriță sos de chilli
- Pătrunjel proaspăt
Cum am pregătit aripioarele
Primul pas, am setat cuptorul la 180 de grade Celsius.
Apoi am luat o oală în care am pus apă și sare. Am pus și aripioarele de pui și le-am lăsat la fiert cam 15-20 de minute. După ce s-au fiert, le-am transferat într-un bol și am adăugat peste ele următoarele: o lingură ulei de susan, o linguriță de sos Hoisin, două linguri de sos bbq, trei linguri de siropn de arțar și o linguriță de sos chilli.
Am amestecat totul foarte, foarte bine, cât să glazurez fiecare bucată de carne, pe toate părțile.
Pasul următor, mi-am pregătit o tavă mare, peste care am pus hârtie de copt, apoi am înșirat frumos bucățile de carne. La cuptor cu ele, vreo 15 minute.
Cu sosul rămas am făcut glazura. Cum? L-am transferat într-o tigaie și l-am fiert până s-a îngroșat.
Apoi am pus peste el și aripioarele coapte și am amestecat cât de bine am știut eu. Ultima treabă pe care am făcut-o înainte să mă apuc de mâncat a fost să toc niște pătrunjel proaspăt și să mai amestec o dată.
Gata!
Pentru orice eventualitate, las aici și rețeta video.
Alte rețete cu pui de la Familia Safir, aici.