Paste cu sos roze si burrata

1K

paste cu sos roze și buratta

Cine nu iubește pastele? Atâtea rețete, atâtea moduri în care le putem combina, atâtea texturi..arome. Sunt prânzul sau cina perfectă, care te salvează mereu.De data asta am ales să pregătesc o rețetă de paste cu sos roze și burrata, care mie îmi place foarte mult din două motive : o pregătesc cu legumele rămase în frigider pe care le coc pentru o aromă mai specială și în al doilea rând sunt atât de cremoase și se îmbină perfect cu burrata.

Ingrediente pentru paste:

  • 4 roșii coapte
  • ceapă albă
  • 2 ardei roșii
  • un cățel de usturoi
  • ulei de măsline
  • sare, piper
  • frunze de busuioc
  • 100 ml smântână de gătit
  • Pastele preferate
  • buratta
  • opțional câteva bucățele de chorizo prăjit

Metodă

Am tăiat legumele în bucăți mai mari, le-am stropit cu ulei de măsline, le-am condimentat cu sare și piper și le-am băgat la cuptor timp de 25 de minute la 180 de grade.

pregătire legume pentru copt

Cât timp au stat legumele la cuptor, m-am ocupat să fierb pastele ( paste penne am folosit). După ce legumele s-au copt, le-am pus într-un vas, am adăugat 1-2 polonice din apa de la paste și am blenduit bine totul.

legumele blenduite

Am turnat pastele într-o tigaie mai adâncă, am pus 100 ml smântână lichidă, am potrivit de sare și piper, după care am pus pastele fierte și am amestecat bine.

paste în sos

Am pus pastele în farfurie, deasupra am adăugat burrata și bineînțeles cubulete de chorizo prăjit.

servire paste cu sos roze

Un sfat pentru burrata este să o scoateți din timp din frigider sau chiar să o puneți puțin în cuptorul cu microunde pentru că mijlocul să fie mai cremos .

Au ieșit delicioase, chiar vă recomand să încercați mai des acest sos din legume coapte, mai ales că se completează perfect cu burrata cremoasă și chorizo crocant.

paste cu sos roze și buratta

Până la următoarea rețetă, vă urez poftă bună și ne vedem și pe Instagram.

Cu drag,

Ramona

Alte rețete de paste găsiți și aici.

Join the Conversation

  1. Bună, se poate înlocui smântână de gătit cu alceva? Nu prea sunt fan al smântânii. Mulțumesc.

    1. Poti sa faci smantana de caju (caju hidratat pus ulterior cu apa in blender).

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close