Brownies cu înghețată de banane
Viața nu încetează a-mi da lecții despre chocolate lava, așa că mă simt cumva dator să le împart cu voi. Am făcut deja desertul ăsta …
Mic dejun cu ouă și pancetta
Acum câteva zile am cumpărat câteva felii subțiri de pancetta. Am folosit câteva felii pentru nu-mai-știu-ce mâncare iar pe restul le-am pus a doua zi …
Cremă de ciocolată cu…
Femeile-s topite după ciocolată (cu mici excepții, desigur). Cu acest adevăr ars în minte am pornit în căutarea unui nou desert, destul de ușor încât …
Detalii esențiale despre chocolate lava
Ieri, la finalul unei sesiuni de gătit de câteva ore, am făcut chocolate lava. A iești foarte bine, din prima. Am rememorat pașii și am …
Speciala de Joi (2) – ceafă cu cartofi
De săptămâna trecută am început povestea cu “Speciala de Joi” la Camino. A mers bine prima dată, mușchiulețul a prin, piureul de mazăre a făcut …
Cremă de mascarpone și ciocolată neagră
PUB Crema aceasta e un desert în sine dar e potrivită și pentru torturi sau profiterol. E bogată, densă (pare că seamănă cuvintele dar nu-s …
Speciala de Joi (1)
Vreau să-mi fac un obicei și să instaurez un obicei la Camino – Speciala de Joi. Am vorbit cu echipa, chef avem cu toții, imaginație …
Mușchi de porc învelit în bacon. Cu busuioc.
Apropo de cartofii de ieri, care suspinau după o bucată de carne: zilele astea testez rețete pentru noul meniu al restaurantului Camino (i-aș spune Terasa …
Scăricică. Spre rai.
Recunosc, aseară, în timp ce mâncam scăricica asta, nu mi-a trecut prin cap hitul Led Zeppelin, Stairway to heaven, da-i destul de bine că mi-am …
Experiment cu oaie și vită
Sâmbătă am grătărit pentru 200 de oameni. A fost bine, m-am înțeles perfect cu ajutoarele mele și totul a mers conform planului. Pe lângă plan, …