Choux cu cremă de mango
Pâte à Choux sau aluat opărit, este baza pentru nenumărate preparate. Deși pare complicat la prima vedere, nu este. Eu am ales să folosesc un …
Răsărit la Florența
N-am umblat cu lăcățelul după mine pe Ponte Vecchio în unica mea vizită la Florența, dar pot spune c-am mâncat din plin romantismul locului: cotlete …
Și-am încălecat pe-o coadă de ridiche…
– Rup cozile la ridichi? zise domnul din piață. – Lăsați-le că am nevoie de ele, zic eu. – Da’ aveți iepuri? – Nu, fac …
Spaghete de dovlecei cu pesto de leurdă și pesmet aromat
De fiecare dată când îmi cumpăr vreo usensilă de bucătărie, sunt ca un copil care stă în brațe toată ziua cu jucăria cea nouă. E …
Ajoblanco
Cea mai cunoscută supă a Andaluziei, ajoblanco sau gazpacho alb se gătește încă din Evul Mediu și e un fel de străbunică al mult mai …
Cușcuș cu ou poșat, kale și năut
Oul poșat pare simplu la prima vedere, dar doar eu știu câte metode trăznite am încercat. Am găsit și metoda care pentru mine funcționează de …
Altfel de mămăligă cu brânză
E greu să nu arunci mâncare; trebuie să recunosc faptul că, în timp, am aruncat mai multă mâncare decât mi-aș fi dorit, dar de ceva …
Aburi de iubire
M-am născut mediocru. Nu-s nici prea frumos, nici prea urât, nici prea înalt, dar nici prea scund, nici gras, nici slab, nici vorbăreţ, nici tăcut, …
Supa Minestrone
Nu trece săptămâna fără o măncare caldă și cu zeamă multă în casă, asta e regula de aur a unui pui de moldovean așa cum …
Sufleu cu trei feluri de brânză
Pentru un timp îndelungat nu am îndrăznit să mă apropii de sufleuri. Mi se părea o tehnică mult prea dificilă, însă întotdeauna am apreciat o …